Hozzávalók:

• 25 dkg csiperke gomba szára apróra vágva
• Egy nagy marék zellerlevél apróra vágva
• Legalább 3 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 db tojás
• 3 evőkanál gesztenyeliszt
• Só
• Őrölt fehér bors (lehet fekete bors is)
• 5-7 dkg reszelt sajt – csakis kemény sajtok!
• Zsiradék – pl. kókuszzsír, de lehet állati zsiradék is
• Kolbászkarikák, sonkaszeletek, pirított szalonna (elhagyható)

Elkészítés:

• A fenti hozzávalókat alaposan keverd össze; a reszelt sajtnak csak az egyik felét rakd a keverékbe
• Egy vékonyan kizsírozott sütőedénybe öntsd bele a lepény tésztáját
• A viszonylag vastag tésztát először süsd meg nyílt lángon, majd amikor néhány perc múlva megsült, tedd az edényt a zárt sütőbe, és süsd meg a lepényt felül is
• A reszelt sajt másik felével szórd meg a lepényt, és tegyél rá pl. kolbászkarikákat, sonkaszeleteket, vagy pirított szalonnát
• Tálalhatod kiterített lepényként, de a lepény szeleteit feltekerheted.