Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 2 dkg jászvaj (ghee) – kókuszreszelék esetében elhagyható, de kókuszliszt használatakor feltétlenül szükség van plusz zsiradékra
• Kevés olívaolaj vagy vaj a sütőpohár vagy jénai edény kenéséhez
• Stevia vagy xukor
• Kávéskanálnyi citromlé
• Vanília vagy vanília aroma
• 5-6 evőkanál kókuszreszelék vagy kókuszliszt (a képen látható reszelékkel készült!)
• Késhegynyi szódabikarbóna
• 5 dkg fekete csokoládé (elhagyható)
• Kevés kókuszreszelék a cipó díszítéséhez

Elkészítés:

• Citromlé hozzáadásával a tojások fehérjét verd fel kemény habbá
• Keverd a habba a tojások sárgáját, az édesítőt, a vaníliát, a szódabikarbónát és a kókuszt (a tojások mérete határozza meg, hogy hány kanállal elég ahhoz, hogy se híg, se túl sűrű masszát kapjál)
• A tésztát öntsd a kizsírozott sütőedénybe
• A csoki felét tördeld apró darabokra, és dugdosd bele a cipóba (elhagyható)
• Mikróban, legmagasabb fokozaton süsd a tésztát 4 percig
• Borítsd ki a megsült cipót egy tányérra, kívülről is tűzködd meg csokidarabokkal (elhagyható), végül szórd meg kókuszreszelékkel

Természetesen sütőben is megsüthető!