A kép a Google images-ről való
Hozzávalók (2-3 főnek):
- 4 tojás
- 4 púpozott evőkanál kókuszliszt
- Stevia (por – vagy inkább semmi!)
- Vaníliás xukor
- Jászvaj (ghee), vagy kókuszzsír a sütéshez – az íze miatt ajánlom ezeket a zsírokat!
- Kókuszchips (elhagyható)
- Nyers gyümölcsvelő – ízlés szerint (elhagyható)
- Xukros kakaó (ha ahhoz van kedved)
Elkészítés:
- A 4 tojás fehérjét verd fel kemény habbá!!!
- Óvatosan keverd bele a 4 sárgáját
- Óvatosan keverj bele 4 púpozott kanál kókuszlisztet
- A tésztába javaslom, hogy steviát tegyél vagy inkább semmit, mert sütés közben könnyen megéghet
- Teflon palacsintasütőben forrósíts fel egy csapott evőkanálnyi jászvajat (gheet), vagy kókuszzsírt
- A „palacsintatésztát” egy arasznyi szélességben óvatosan kend szét a forró vajban-zsírban, majd rövid idő után sütőlapáttal fordítsd meg a tésztát
- Végül kend be vékonyan a „palacsintát” gyümölcsvelővel, és szórj rá vaníliás xukorral elkevert kókuszchipset, vagy eheted xukros kakaóval is
- FONTOS: Arasznyi méretnél a vajba meregetett tészta kisebb lehet, de nagyobb nem, mert különben a vele való műveletek során eltörik!
Megjegyzés:
„Tegyél a tésztába vaníliát vagy vanília aromát, és akkor nem fog a tojás íze átütni!”
Willson, 2010.10.18.