Hozzávalók:

• 8-10 dkg hántolt, őrölt tökmag
• 3 db M-es tojás (a hozzávaló lisztek mennyiségét a tojások nagysága is befolyásolja)
• 1 késhegynyi szódabikarbóna; 1 ek. citromlé
• Kávéskanálnyi só
• Kókuszliszt (finomra őrölt kókuszreszelék) – a mennyiség legyen annyi, hogy a tészta még lágy maradjon – max. 1-2 evőkanállal, mert a kókuszliszt hamar duzzad, a kókuszreszelék másként reagál a nedvességre

Kiegészítés 2014-ben: A kenyér tésztájához lehet hozzáadni egy evőkanálnyi útifűmaghéj lisztet és egy kávéskanálnyi cognac lisztet!

Elkészítés:

• A hántolt tökmagot apróra őrlöm
• A tojásokat összekeverem az őrölt tökmaggal
• A keverékbe  kókuszlisztet teszek, ezzel sűrűbbé tehetem a tésztát
• A masszába teszek 1 késhegynyi szódabikarbónát és pici sót
• A masszát sütőpapírral kibélelt vagy szilikonos kenyérformába öntöm
• Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöm (kb. 25′)

Übersetzer: Beatrix Nagy

Mein „Paleo-Brot”

ein Rezept von BB

Zutaten:

• 6 Esslöffel geschälte-, gemahlene Kürbiskerne
• 3 Eier
• 1 Prise Natron
• Prise Salz
• Kokosmehl oder gemahlene Kokosraspeln (Man muss nicht unbedingt verwenden.)

Zubereitung:

• Die geschälten Kürbiskerne fein mahlen.
• Die Eier werden mit den gemahlenen Kürbiskernen gemischt.
• Dazu wird Kokosmehl gegeben.
• 1 Prise Natron und etwas Salz werden in der Mischung gegeben und gut vermischt.
• Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Silikon Brotbackform gelegt.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen.