Kunné Bea receptje és képei

Chia mag – azték zsálya – nyisd meg a posztot és részletesen olvashatsz róla!

„Based upon animal and human studies, it is likely that other antinutrients together with this gel may promote a leaky gut, chronic systemic inflammation and food allergies.” Hát igen, szabadon fordítva a lényeget – Cordain szerint áteresztő bélszindrómát, krónikus gyulladást és ételallergiát okozhat. Viszont az is benne van a cikkben, hogy 12 hétig vizsgáltak olyan személyeket, akik naponta 50 gr-ot fogyasztottak, és azoknál volt kimutatható probléma. Na már most, én chia magot kábé szökőévenként használok. Jaaaaaa, most éppen – 2016-ban szökőév van 😀

Hozzávalók és elkészítés egyben:

• 15 gr chia mag
• 2 evőkanál útifűmag héj
• 2 púpos evőkanál durvára darált lenmag
• A felsoroltakat öntsd le 2 dl hideg vízzel, és 15 percet pihentesd
• Adj hozzá 2 teáskanál sót, frissen darált borsot, fél mokkáskanál eritritet, 1 enyhén púpozott mokkáskanálnyi szódabikarbónát, 1 mokkáskanál citromlevet
• 4 egész tojást külön tálkában keverj el, ezt is öntheted az eddigiekhez
• 50 gr darált kókuszreszeléket, 120 gr blansírozott darált mandulát, 40 gr szezámlisztet keverj a masszához
• Formába töltés után chia maggal szórd meg a kenyeret, de lehet bármilyen más magkeveréket használni – A chia mag kiváló nedvszívó hatású is (BB)
• Ajánlott 20 x 10 cm-es szilikon vagy fém formában (ebben az esetben zsírpapíros bélelésre is szükség lesz!) sütni, 170-180 fokon kb. 35-40 percen át
• A sütés ideje a fém formában való sütés esetén kicsit hosszabb – kb. 10-15 perccel, mivel a zsírpapíros formából ki kell venni a kenyeret és rácsra helyezve kell készre sütni

Nem lesz ropogós, de könnyen szeletelhető és nem nedves a közepe. 3-4 napig is eltartható, szellős helyen, konyharuhával letakarva.