Autoimmun Protokoll (paleo) kategória bejegyzései

100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Low-carb paleo, Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem, Sütemények, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Zselatinos

Zselés nyers almatorta

Galéria Hozzászólás most! 

A képen a szezámmagos verzió látható, a pohárban pedig hideg gyümölcstea van, mielőtt valaki is borra gondolna :-D

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 6-7 szem közepes alma – ez kb. 45 dkg – Hámozzunk meg és vágjuk vékony lapokra, majd locsoljuk meg egy egész citrom levével.
  • 10 dkg szezámpehely vagy apró szemű szezámmag. Érdemes szezámpelyhet beszerezni, mert a textúrája a süteményben sokkal selymesebb lesz. A szezámpelyhet 1 evőkanál kókuszzsíron világosra pirítsuk meg, majd adjunk hozzá 2 evőkanál eritritet. Béleljünk ki fóliával egy mély formát és egyengessük el benne a pirított édes szezám keveréket.
  • AIP-ban 10 dkg földi mandula panírt (a durva őrlés miatt nem a lisztet!) kókuszzsíron pirítsuk meg. Miután a földi mandula édes, ezért nem igényes külön édesítést. Béleljünk ki fóliával egy mély formát és egyengessük el benne a pirított foldi mandulát.
  • A citromos cikkekre vágott almát terítsük szét a szezámos /földi mandulás alapon.
  • 4 zacskó Oetker zselatinlapot haszáljunk (24 lap) – szándékosan nagy mennyiség, mely pótolható étkezési zselatinnal, és gondolom sokkal gazdaságosabb is. (A zselatin fogyasztásának nagy jelentősége van!) – A zselatinlapokat az előírás szerint használjuk – hideg vízben áztatás, forró vízben feloldás + ízlés szerint eritrit (AIP-ban ne!) 3-4 ek. Természetesen használhatunk csak étkezési zselatint – 2 alpos evőkanál/4 dl víz – így számoljunk.
  • A szezám-almás/földi mandulás-almás alapra szórjunk kandírozott narancshéjat, mint ahogy én tettem, vagy pikánsabbá tehetjük AIP-ban a sütit mézeskalács fűszerkeverékkel is.
  • Legvégül a zselatint öntsük rá a süteményre és hagyjuk, hogy megdermedjen. A folyékony zselatin átjárja a „tésztát”. Lehűtve különösen finom!
  • Amikor kész, akkor ügyesen emeljük ki a fóliával együtt a formából a süteményt és ízlés szerint vágjuk fel.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak

Kinder kocka/szelet – nyers süti

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

  • 25 dkg tejkészítés maradványa finom szemcsés kókuszreszelék – természetesen lehet eredeti is!
  • 10 dkg kókuszliszt
  • 2 db nagy citrom leve
  • Eritrit – annyi, hogy intenzív édes ízt kapjunk – kóstolj!; AIP-ban ízlés szerint méz – csak arra gondolj, hogy nem az egész tállal fogod felfalni egyszerre a süteményt, naponta max. 1 tk. méz fogyasztható!
  • Kakaó – legalább 4-5 ek.; AIP-ban karob por 4-5 ek.
  • 3 dl kókuszolaj
  • 2 ek. kandírozott bio citromhéj – elhagyható!
  • Opcionálisan 10 dkg fekete csokoládé is olvasztható a tetejére; AIP-ban nem!!!

Elkészítés:

  • A kókuszreszeléket, a kókuszlisztet, az eritritet/mézt, a kókuszolajat és a citromlét és citromhéjat alaposan keverjük össze.
  • 2/3 részt tegyünk félre a masszából, melybe keverjük bele a kakaót/karobot.
  • 1/3 rész maradjon citromos fehér tölteléknek.
  • Egy tálcát fóliázzunk ki, majd egyengessük rá a kakaós/karobos massza felét.
  • Ezután a fehér masszát borítsuk rá a kakaós alapra és szépen egyenletesen húzzuk szét.
  • Végül az eddigiek tetejére borítsuk rá maradék kakaós /karobos masszát.
  • Vágjuk fel a süti szeleteket, majd tegyük hűtőbe.
  • 1-2 óra múlva már megdermed, és fogyasztható!
  • Amennyiben vízgőz fölött megolvasztunk 10 dkg keserű csokoládét, akkor felvágás előtt öntsük a tésztára, majd szeleteljünk és hűtsünk!
  • Lehet vágni szeletekbe, de szerintem érdemesebb apróbb kockákra, mert eléggé tömény sütemény.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Vegetariánusoknak, Zöldségek

Tarló répa ropogós

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • A tarló répát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk és kevés zsíron megpirítjuk.
  • AIP-ban csak sóval és fokhagymával, paleoban sóval, borssal, fokhagymával fűszerezhetjük.

A tarló répa a keresztes virágúak családjába tartozó káposztaféle, egyik alfaja pl. meglepő módon a kínai kel, fodros kel. Számos módon használható: nyersen, karikázva sütve, bundázva stb. Tegnap az őstermelői piacon vettem, és megmondom őszintén, hogy soha életemben nem volt még nálunk az ételek között. Nyilván ebben nagy szerepet játszik az az állapot, hogy világ életemben városlakó voltam.

Lényeg, ami lényeg, hogyha kedvet csináltam a tarlórépához, akkor Budapesten pl. az Europark öko-piac zöldségesénél kapható, és ezerféle módon elkészíthető.

„WAHLS PROTOKOLL 1-ES SZINT – WAHLS DIÉTA 

https://cincerfrakk.blogspot.hu/2017/09/wahls-protokoll-1-es-szint-wahld-dieta.html Kénben gazdag zöldségek: Káposzták családja. Igen gazdag organikus kénben, méregtelenítésben van szerepe, enyhíti az oxidatív stresszet, védi az agysejteket. Az összes zöldség közül ezek a legtáplálóbbak. A méregtelenítés alapvető fontosságú krónikus betegségek esetén. Erőteljes antioxidáns hatása miatt csökkenti a szív- és érrendszeri problémák és a rák kockázatát. Nagyon fontos a zöldségek variálása. Minden zöldség és a gyümölcsök nagy része is tartalmaz néhány toxint, ami hozzájárul a védelméhez az őt fogyasztó állatok ellen ( beleértve minket is). Ezek a kémiai anyagok stimulálják a sejtműködésünket. Ha minden nap ugyanazt a zöldséget eszed, esély van a méreganyagok felhalmozódására, ami negatív az egészségre nézve. Variáció pl 1.nap káposzta, 2.nap saláta, 3. nap spenót majd céklalevél. Minél jobban variálod a zöldségeket, annál kisebb a negatív hatások esélye. Elődeink több mint 200 különféle növényt és állatot fogyasztottak évente. Terry Wahls imádja a fodros kelt pl., mégis ellenzi a mindennapos fogyasztását.”

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Nyersételek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sütemények, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak, Zselatinos

Zselés nyers gyümölcsrúd

Galéria 2 hozzászólás

Hozzávalók:

  • Gyümölcsök vegyesen – pl. ebben a rúdban: 2 db nagy méretű alma, 1 db narancs húsa és leve, 5 szem datolya, 1 marék goji bogyó, 1 db méretes reszelt sárgarépa, 1 db citrom leve. Lehetne benne még mazsola is. – A mix mennyisége legyen legalább fél liter.
  • 12 lap zselatin
  • Víz
  • Díszítés: opcionálisan lehet pl. a képen látható szárított xukros bio citromhéj, lehet porxukor, de még csokival is be lehet vonni; csak a képzelet szab határt!

Elkészítés:

  • A választott – egymással harmonizáló leveses gyümölcsöket összeturmixoljuk – alma, narancs, sárgarépa, citrom, majd
  • Hozzáadjuk a datolyát és a gojit (nem AIP!), vagy adott esetben mazsolát (nem AIP!), és hagyjuk legalább 4-5 órán keresztül ázni, hogy megduzzadjon. Adhatunk jó érzékkel kevés vizet is a keverékhez.
  • Amikor a datolya, goji, mazsola megduzzadnak, akkor ismét turmixolunk egyet a gyümölcskeveréken.
  • A 12 lap zselatint (2 zacskó) egy ujjnyi hideg vízbe tesszük és megvárjuk – 5′ -, míg megpuhulnak a lapok.
  • A zselatin lapokat összenyomjuk és ugyancsak egy ujjnyi vízben takarékon felolvasztjuk, de nem hevítjük.
  • A felolvadt zselatint belekeverjük a gyümölcs turmixba.
  • Fóliával kibélelünk egy tetszőleges formát – jelen esetben egy rúd alakút -, és beleöntjük a masszát.
  • Kb. egy óra alatt meg fog dermedni a zselé, melyet könnyedén ki tudunk borítani a fóliázott formából.
  • Tetszés szerint díszítjük. A képen látható szárított xukros citromhéj helyett szórhatunk rá őrölt magokat, csoki vagy kókuszreszeléket stb.; AIP-ban cukrozatlan citromhéjjal szórhatjuk meg!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Köretek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Csicsóka – főve-pirítva

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • A fogyasztók létszámától függő mennyiségben – 3-4 fő 1 kg – hámozott és karikákra vágott csicsókát enyhén sós vízben főzd puhára.
  • Öntsd le a puha csicsókákról a vizet (Papírtörlővel érdemes megszárítani.), majd lehetőleg teflon vagy kerámia sütőedényben, akár pedig a sütőben közepes lángon – kevés zsír felforrósításával, vagy sütőnél hozzáadásával süsd meg mindkét oldalát.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Húsfélék, Marhahús, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sertéshús, Speciális étrendem, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet

Zöldséges-húsos tepsis golyók

Galéria Hozzászólás most!

Ezt a fasírtgolyót majdnem hogy állandóra beépítheted az étrendedbe. Az elkészítés technikája minden egyes zöldséges változatban ugyanaz. A fűszerezésen alkalmanként szintén lehet változtatni!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • 0,5 kg finomra darált sertés lapocka vagy sertés-marha vegyes darált húst sózunk és borsozunk; lehet a fűszer máskor – paprika, só, bor; akár egzotikus fűszerekkel is próbálkozhatsz – AIP-osan pl. só, fokhagyma, hagyma, majoránna vagy oregánó.
  • 3 maréknyi darált – nem mértem le dkg-ra – cukkini, cékla, sárgarépa. zeller stb. önmagában vagy vegyesen alaposan elkeverünk a hússal.
  • A hús összeállításához használhatunk – vagy 1 db M-es tojást, vagy 10 dkg reszelt eidami sajtot, vagy, vagy AIP-ban a tojás helyett – 1 ek. zselatin 1 dl forró vízben feloldva.
  • Zsírozz ki egy mély tepsit, melybe éppen 20 gombóc kerül, mert a fenti mennyiség éppen 20 db gombóchoz lett elegendő. Használhatsz természetesen kókuszolajat, olívát, paleoban vajat is!
  • Locsold meg a gombócokat folyékony zsírral, és süsd 170 fokon kb. 15 percig, majd forgasd meg a húsdarabokat és még süsd 10 percig, hogy mindkét oldaluk ropogós legyen.
Print Friendly, PDF & Email