Az avokádó állítólag tele van omega 3-mal, fehérjével, lúgosít, ugyanakkor rendkívül tápláló. Téli csemegénk ez a krém évek óta, mi rögtön dupla adagot szoktunk készíteni (Hazsu)
A kép a Google images-ről való
Hozzávalók:
1 nagy fej puha avokádó (héja könnyen lehúzható)
1, de inkább 2 fokhagyma
½ paradicsom
Kb. 3evőkanál citromlé (igazi)
Só. bors, kicsi köménypor és őrölt koriander
Elkészítés:
Az egészet botmixerrel összedolgozzuk, zárható edényben hűtőben tároljuk
Ha nincs benne elég citrom, akkor megbarnulhat a teteje másnapra
Érdekesség:
Pritamin paprika darabokat lehet a krémbe beledarabolni – Mexikóban ezt Guacamolénak hívják (Ilona)
Pirítóssal vagy friss kenyérrel nagyon finom!
A képen a Gábor honlapján található aszalt paradicsomos 3 magvas kenyér látható.
Szilikonos formák – Mikulásra – A kép a Google images-ről való.
A receptet Hazsu küldte 2010.10.05-én
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Darálj össze 3 evőkanálnyi kesudiót, 2 evőkanál kókuszreszeléket (ehhez tegyél egy kanálnyi eritritet vagy xukor0steviát, avagy az eritrit mellé 2 csipet steviát, még a darálóba)!
2-3 evőkanál kakaópor (ez most kakaóbabból készült – otthoni darálással)
Olvassz fel 3 evőkanál kakaóvajat gőz fölött
Ebbe keverd bele az őrölt dolgokat.
Lehet még tovább édesíteni, ha kell, és egy kiskanál zabtejszínt/kókusztejet beletenni, hogy krémesebb maradjon
Szilikon formába töltsd be, majd mélyhűtőben 10 perc alatt kész
Hűtőben tartva fényes marad, de fogyasztás előtt valamivel vedd elő, hogy olvadékony legyen
A formába egy csipet kókuszt szórj, arra megy a csoki!
Változat: – a maradék kakaóvaj a masszához piríts mandulaszeleteket és azt forgasd bele. Zsírpapírra halmokat rakj! Ez talán még finomabb, mint az előző csoki:D
Annyi a változtatás, hogy felkockázott és 2 óráig áztatott sárgabarackot szórtam bele, no meg egy kis csokicseppet. A tészta kevesebb sót kapott, viszont 1/3 teáskanál steviát, kicsi xilittel.
Dupla adagot csináltam négyzetes tepsiben, amit 4 egyforma részre vágtam.
Csokis krémmel és pépesített gyümölccsel felváltva megkentem. A külső máz másnap még egy rétegben szebbé lett téve, de fotóm csak a langyosan elkészült állapotról van.
A krém:
Kókusztej, kakaó, xilit és stevia, (őrőlt kesudió belekeverve lágyabbá teszi az ízét), egy tojássárgája, vaj és keményítésnek még agar-agar vagy zselatin.
Tetszés szerint lehet kevergetni, de én most olvastam egy hagyományosat, úgy csináltam: A tejbe beletettem a tojás és cukor felét, agar-agart (lehet zselatin is!) kevertem ebbe, majd hagytam kihűlni. Vajba kevertem a kakaó és a cukor másik felét, ezt habosra kevertem. Mikor mindkettő kihűlt, jól összedolgoztam.”
A receptet és a képet Hazsu küldte 2010.10.06-án
A kép a Google images-ről való
