Kb. 1 kg kelbimbót (nekem 2×45 dkg-os mélyhűtött volt) annyi vízben főzd puhára, hogy a zöldséget teljesen elfedje
Amikor a kelbimbók megpuhultak, öntsd le a vizet róla
Ebbe a mennyiségbe tegyél legalább 5 dkg jászvajat (ghee-t), vagy kacsa-, liba-, sertészsírt, és alaposan sózd, borsozd és fokhagymázd (porral, vagy fokhagyma gerezdekkel); AIP-ban só és fokhagyma legyen a fűszer!
Botmixerrel, de akár krumplinyomóval pépessé zúzd össze
Rendkívül finom és pikáns köret lesz a végeredmény
A képek közül az első saját, a másik kettő a Google images-ről való.
Hűsítő citromos ital – Hozzávalók és elkészítés egyben:
1 liter vízhez csavarj legalább 2 egész citromlevet, majd lehetőleg Xukor0 4x steviával (Ez a legjobb édesítő hűtött italokhoz és fagylaltokhoz, jégkrémekhez!) keverd el.
Jégkockatartóban készíts jeget, majd fogyasztáskor tedd az italba
Jégkása citromhéjjal – Hozzávalók és elkészítés egyben:
Ehhez az édességhez kizárólag bio citromot lehet használni, melyhez használj ízlés szerinti mennyiségben xukrozott-fagyasztott jeget – pl. erős nylon zacskóba öntsd a xukros vizet, majd, amikor megfagyott, akkor valamilyen nehéz tárggyal törd össze
Keverj hozzá citromhéjat és ha szükséges, akkor további édesítőt
Jégkása – Hozzávalók és elkészítés egyben:
4 dl vizet önts turmixba, tegyél a vízbe legalább 3 evőkanál xukrot (a fagyasztott élelmiszerekben nem érződik annyira az édes íz)
1 egész citromot hámozz meg, és darabokra vágva dobd a xukros vízbe
Az egészet turmixold össze
Öntsd a citromos-xukros vizet egy mélyhűtős dobozba, és tedd a fagyasztóba
Kb. 3 óra múlva már eléggé megdermedt a citromos xukros lé
Kanállal kapard fel kásásra a jeget, és elkészült a jégkása
Ha szereted a citromkarikákat hozzá szopogatni, akkor még egy citromot alaposan moss meg, majd karikázd fel, és tedd a kásához
Kiváló üdítő hatású édesség! Gyakorlatilag nulla kalória, és tele van C vitaminnal!
AIP-ban az édesítést kell csak glicinnel vagy 1 tk. mézzel megoldani!
Végy 1 kg göngyölt nyers császárhúst (az Interspar új terméke)
Állítsd a húst vagy jénaiba, vagy más mélyebb sütőedénybe
1 fej fokhagyma gerezdjeit tisztítsd meg, és dugdosd a göngyölegbe, minél mélyebbre
A következő fűszerekkel dolgozz kívül-belüli ízesítésre: AIP – só, bio ételízesítő; hagyományos paleoban is elfogadott fűszerezés további paprika por, sózott eltett paprika (elhagyható), bors
Amikor a fűszerezés kész, akkor olvadt zsírral kend be a göngyöleget
A húst a pácban hagyd legalább fél napig állni
Sütés előtt önts a hús alá 1,5 dl vizet, és alufóliával takard le
Tedd be az ételt a sütőbe, majd fél óra múlva először vizsgáld meg, hogy megpuhult-e? -, ha nem hagyd még fólia alatt „főni”
Amikor a göngyöleg már puha, vedd le a fóliát, hagyd a vizet elpárologni, és süsd a húst ropogósra
Ezek a sorbet falatok is igencsak kalóriaszegények, hiszen a graepfruit citrusféle, így aki a kalóriákra ügyel, bátran fogyaszthatja. Gyógyszerek hatását közömbösítheti a graepfruit! Vegyél elő pl. egy jégkockatartót, és máris készíthetsz bonbonokat, hiszen mindegy, hogy milyen alakban készül el, csak hűsítő legyen 😀
Hozzávalók és elkészítés egyben:
2,5 dl vízben oldj fel langyosítással 1-2 evőkanál xukrot (ízlés kérdése); AIP-an készítsd glicinnel vagy 1 tk. mézzel!
Amikor kihűlt a víz, akkor gerezdekre vágott fél vagy egész grapefruitot (ízlés- és méretfüggő) turmixold össze a xukros vízzel
Öntsd jégkockás formákba
Ez a 2,5 decis mennyiség 4 db sorbet nyalóka készítéséhez elég (ha készül nyalóka, arról is teszek fel képet!)
A kókuszkrémet akkor tudjuk igazán selymessé tenni, ha kókusztejszínt is adunk hozzá! Most direkt elkészítettem Timi receptjét. A képen 10 dkg kókuszreszelékből készült krém látható.
Deák Tímea receptje
Hozzávalók:
Turmixgép
20 dkg kókuszreszelék
2 evőkanál (kb. 5 dkg) kókuszzsír
Elkészítés:
A reszeléket szárazon öntsd a gépbe, és addig „aprítsd”, míg zsíros pacába nem kezd összeállni
Többször meg kell állni, kanállal megigazgatni a kókuszt, vagy megrázogatni gépestől mindenestől
Majd adj hozzá két púpozott evőkanál kókuszzsírt
Kb. 2,5 dl kókuszkrém lett belőle, öntsd dobozba, és tedd hűtőbe
Hűsítő, kellemes és diétás 😀 Eritrittel ketogénezőknek is megfelel, hiszen az eritritnek (természetes cukoralkohol) – nincs inzulinválasza! Az Autoimmun Protokoll követőinek 1 fő/1 tk. mézet ajánlok; glicint is lehet használni.
Hozzávalók:
3-4 dl víz
2 db közepes méretű citrom
2-3 evőkanál (ízlés szerint) xukor
1 kávéskanálnyi vaníliaaroma
1 kávéskanálnyi agar-agar (el is hagyható, a citrom húsos részének mennyisége legyen a mérvadó)
Elkészítés:
A citromokat hámozd meg, és nagy késes robotgépben daráld pépesre (én még a magokkal sem törődtem!)
A citromot, a xukrot, a vaníliaaromát, (esetleg az agar-agart) alaposan keverd össze, és öntsd a pálcikákkal előkészített formákba, majd tedd mélyhűtőbe
Az esetleges maradék sorbetet kis poharakba, vagy jégkockatartóba öntheted
Ennek a fagyinak a kalóriaértéke közel van a nullához!
Műanyag fagyi formákat Budapesten a WestEnd I. emeleti szintjén középen lévő pultnál, illetve a Camponában a Tesco belső kijárata előtti pultnál lehet kapni. A cég neve: CookUp Jó minőségű olasz sütő és egyéb kiöntő formákat árusítanak.
