Hozzávalók és elkészítés egyben:

• Kb. 1 kg kelbimbót (nekem 2×45 dkg-os mélyhűtött volt) annyi vízben főzd puhára, hogy a zöldséget teljesen elfedje
• Amikor a kelbimbók megpuhultak, öntsd le a vizet róla
• Ebbe a mennyiségbe tegyél legalább 5 dkg jászvajat (ghee-t), vagy kacsa-, liba-, sertészsírt, és alaposan sózd, borsozd és fokhagymázd (porral, vagy fokhagyma gerezdekkel); AIP-ban só és fokhagyma legyen a fűszer!
• Botmixerrel, de akár krumplinyomóval pépessé zúzd össze
• Rendkívül finom és pikáns köret lesz a végeredmény