T. Livi a PaleoParty-ra készítette
A kép a Google images-ről való
A főzött gyümölcs miatt kompromisszumos!
Alaprecept : (ezt a nyári kirándulásra sütöttem)
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 1 e.k. tisztított vaj
- 0,5 dl olíva olaj
- 10 dkg darált mandula
- 5 dkg darált kesudió
- 1 e.k.gesztenye liszt
- 1 e.k. kakaó
- 1 t.k. fahéj
- 2 e.k. xilit
- 2 kicsi alma reszelve
- 4-5 szem aszalt szilva darabokra vágva
- 10 szem aszalt meggy
- 1 nektarin összedarabolva
- 4-5 szem dió kézzel összedarabolva
- 1 t.k. szódabikarbóna
A gyümölcsök kiválthatóak reszelt tökkel, cukkinivel,
és ekkor 100% paleos lesz a recept!
Elkészítés:
A tojást kissé felverjük, a többi hozzávalót belekeverjük (kb. 10 perc alatt készen van) és közepes hőfokon 30 percig sütjük.
A novemberi Paleo Partyra, kávékrémmel készült változat: (a tésztát igény szerint variálhatjuk, abból, amit otthon éppen találunk).
Hozzávalók:
- 5 tojás
- 5 dkg ghí (tisztított vaj)
- 1 dl olíva olaj
- 20 dkg darált mandula
- 2 e.k. kakaópor
- 5 dkg egész mogyoró
- 1 mandarin összeturmixolva és 1 mandarin leve
- 2 e.k. xilit
- pár csepp rumaroma
- 1 mokkáskanál fahéj
- 5 dkg mazsola
- 1 t.k. szódabikarbóna
Az összeállítás u.a., mint az előző receptnél!!!
Mivel ebben a tésztában kicsit kevesebb a gyümölcs, de nagyobb az adag, ezért több zsiradékot adtam hozzá, de így is könnyű lett az állaga.
Kávékrém
Hozzávalók:
- 2 tojás sárgája
- egy csepp rumaroma
- 1 e.k. kakaó
- 1 dl feketekávé
- 2-3 e.k. kókusztejszín
Elkészítés:
- Kis lángon, gőz fölött, habverővel állandóan kevergetne pár perc alatt sűrű, de folyós masszát kapunk
- Egy kicsit beszakítjuk a muffin tetejét és a krémet rákanalazzuk a tésztára
- Díszíthetjük mandulával, aszalt gyümölccsel
