Hozzávalók:

• 0,5 kg hagyma (4-5 kisebb, vagy 3 óriás)
• 1 fej fokhagyma összes gerezdje:))
• 1 evőkanál ghee, 1 evőkanál olíva olaj
• Só, bors, gyömbér (elhagyható)
• Bio levespor – 1 kávéskanálnyi (elhagyható)
• Pici szezámliszt
• Szezámlisztes vagy kókuszlisztes paleo-kenyér
• 5 dkg parmezán sajt, vagy 10 dkg valamilyen kemény sajt (ementáli, trappista, cheddar stb.)
• Vagy „Sajt lap – levesbetét”

Elkészítés:

• A vöröshagymát (jó sokat) karikákra vágjuk
• A fokhagymagerezdeket (szintén jó sokat) felaprítjuk
• Egy lábasba teszünk 1 evőkanál gheet és 1 evőkanál olíva olajat, melyet felforrósítunk és rádobjuk a vöröshagyma karikákat és a fokhagyma gerezdeket
• Egy kevés (mondjuk 1 teáskanálnyi) szezámliszttel megszórjuk a hagymákat
• A forró zsiradékban a hagymákat csak megkapatjuk, nem pirítjuk
• Az alapot felengedjük kb. 1 liter vízzel, és az összes fűszert beletesszük, majd a levest a fűszerekkel együtt főzzük – amíg a hagymák meg nem puhulnak
• Szezámlisztes vagy kókuszlisztes paleo-kenyeret sütünk a blogon található külön recept alapján
• A kenyeret szeletekre vágjuk, és vastagon megszórjuk valamilyen kemény sajttal
• Sütőben vagy grill-sütőben közvetlenül tálalás előtt a sajtos kenyereket megpirítjuk
• A tányérokba kimerjük a levest, és a pirított sajtos kenyérkéket a leves tetejére tesszük – ÍGY TÁLALJUK!