Hozzávalók:

• 1 marék kesudió
• 5 dl víz
• 25 dkg eper
• 2 db tojás
• Vanília eszencia
• Xukor0 – Szendi
• Valamilyen szirup – rizs,  tápióka vagy agave – TED

Elkészítés:

• A kesudióból és a vízből őrölj kesutejfölt
• 2 tojás fehérjét verd fel xukor hozzáadásával kemény habbá
• 2 tojás sárgáját keverj ki egy kevés hideg kesutejföllel, és keverd a felmelegített tejfölbe állandó keverés mellett, hogy nehogy rántotta legyen belőle
• A tojások fehérjét adagold a meleg kesutejfölhöz, és óvatosan keverd-főzd meg a habot
• Néhány szem eperrel turmixold össze a megfőtt masszát
• Végül töltsd poharakba, és egész eperszemekkel töltsd föl a poharakat
• Hűtsd le