Hozzávalók:
- 10 dkg máj – pástétom vagy resztelt máj
- Vagy: Annyi gesztenyeliszt, hogy galuska sűrűségű tésztát nyerjünk – 2-3 kanállal; Vagy: Cassava gari – szintén kívánt mennyiségben
- 1 db tojás; tojás sárgája és zsír
Elkészítés – készítsünk zöldséglevest:
- 1,5 l vízbe dobd bele a leveszöldséget, a vöröshagymát négy részre vágva, a sót, a borsot, a fokhagymát
- Majd, amikor a víz már forró, szaggassuk bele a galuskát, melyet a liszt, tojás, tört máj keverékéből készítsünk el,
- vagy a gari+tojás sárgája+kk. zsír+víz összekeverésével.