Hozzávalók és elkészítés egyben:

• 2 puha, érett avokádót villával nyomkodj össze (A zöldségesnél a „selejtezett” nagyon érett avokádót szoktam olcsón megvenni!)
• 1 db citrom levét locsold az avokádóba
• Csipetnyi sóval, de legalább 2 evőkanál eritrittel (az eritrit édesítő ereje kisebb) keverd össze a masszát; aki a TED szerint étkezik, használhat természetes édesítőként rizs, tápióka szirupot; AIP-ban használj 1 tk. mézet, ami a napi adag vagy glicint.
• 1 nagyobb darab lila hagymát vágj egészen apróra, és szintén keverd el a salátával
• Koriander és feketebors magot frissen őrölj meg, és kb. 2 kávéskanálnyit adj az eddigiekhez
• Friss nagy csokor petrezselymet ollóval vágj egészen apróra, és keverd a krémbe – használhatsz mélyhűtött vagy sózva tartósított petrezselymet is; ez utóbbinál kalkuláld a sózás mértékét
• Végül keverd össze az egész salátát 1 evőkanálnyi extra szűz olíva olajjal
• A tálaló tálban a tetejét is locsold meg további olajjal