Kunné Bea receptje és képe

• A süti előkészületei már előző nap elkezdődnek.
• Mozsárban törj össze 2 db csillagánizst, 4 db kardamomt és fél rúd fahéjat.
• Reszelj hozzá egy egész tonkababot*, majd 2 evőkanál kókuszzsírral melegítsd össze.
• Másnapig hagyd állni, lefedve.
• 30 dkg szezámmagot szárazon piríts meg, ezt is tedd félre.
• Egy 20 cm-es kapcsos tortaformát folpackkal bélelj ki.
• 15 dkg diót apríts durvára, ehhez adj hozzá 18 db puha magozott, villával áttört datolyát.
• Gyúrd össze, és a tortaforma aljába simítsd bele.
• Ezután daráld le a szezámmagot, 2 evőkanál mézet (a méz helyett lehet használni 7-8 szem puha magozott datolyát), 2 dl cocomast, csipet sót, az újból felolvasztott és leszűrt tonkababos kókuszzsírt.
• Ezeket rakd turmixgépbe, és keverd krémes állagúra, olvasztott kókuszzsírt lehet még hozzá önteni, ha száraznak tűnik.
• Kend a süti alsó rétegére és rakd hűtőbe.
• A legfelső réteghez 4-5 kocka étcsokit 1 evőkanál kókuszzsírral olvassz össze, adj hozzá 1 púpos teáskanál kakaóport.
• 3 dl cocomast keverj habosra, és add hozzá az olvasztott csokit.
• Kend rá a sütire.
• Pár órát hűteni, és lehet szeletelni.

*Tonkabab „Ha otthon használják, nem kell félni tőle (mint ahogyan a fahéjtól sem szoktunk), mivel erős íze miatt egy babból nagyon keveset kell felhasználni. Mivel nem cukrászatban, hanem otthon használom fel, de ott is előszeretettel teszek bármibe, amibe csak lehet, a képen látható mennyiség nagyjából 4-5 évre elegendő, pedig tényleg sokat használom.” www.origo.hu