Willson receptje és képei; ha ide kattintasz, akkor az oldalán a „paleoldalon …” részletesen láthatod a készítés képeit is!

A hagyományos változat eredetileg is teljesen lisztmentes. Csokoládéból is és kakaóporból is elkészíthető. Alacsony szénhidrát-, ugyanakkor magas kalória tartalmú a sok kókuszvaj miatt , ezért a ketogén diétába is könnyen beilleszthető (főleg a kakaós). Cukorbetegek is nyugodt szívvel fogyaszthatják…

• 250 g étcsokoládé (xillites vagy hagyományos)
• 250 g kókuszzsír
• 100 g őrölt eritrit (porXukor0)
• a TED szerint használhatsz természetes növényi édesítőt – rizsszirupot, tápióka szirupot, agave szirupot
• 1 mokkáskanál Stevia (elhagyható!)
• fél deci narancslikőr (sütéskor az alkohol elpárolog)
• 6 egész tojás

Elkészítés:

• A sütőt melegítsd elő 180 fokon
• Egy 20-22 cm átmérőjű, levehető oldalú tortakarika alsó lapját sütőpapírral fedd le, és így tedd a csatos keretbe
• A keretet kívülről csomagold alufóliába úgy, hogy ne szökhessen bele majd a víz
• Vízgőz felett olvaszd fel a táblacsokikat, a kókuszzsírt,
• Keverd a csokihoz a porXukrot, a likőrt és a steviát
• Keverd simára  és vedd le a gőzről
• A tojásokból hosszan, magas fordulaton verj kemény habot
• Több részletben keverd a habot a langyos, olvasztott csokikrémhez
• Töltsd az előkészített tortaformába
• Helyezd a formát tepsibe és ujjnyi vizet öntöts köré ; 180 fokon, 30 percig „süljön” (párolódjon)
• Amikor megsült, vedd ki a vízből és hagyd kihűlni
• hidegen, meglangyosított késsel vágd körbe és tedd tálcára
• Ez egy krémes jellegű, finom csokitorta.

Hűtve érdemes tárolni és tálalni, friss gyümölccsel, tojáshabbal, paleós vanília-öntettel kínálni!

 

•  A maradékot föl lehet kockázni, beleforgathatod kakaóporba és a mélyhűtőben így tárolhatod!

Finomabb, mint a trüffel (Truffles) csoki! (az összetevői miatt pedig teljesen egészséges)