Hozzávalók 2-3 főre:

• 2 nagy fej karalábé
• 2 dl kókusztej
• 1 tojás sárgája; AIP-ban ehelyett 1 ek. zselatin por
  
• Kaporlevél – ízlés szerint
• Só
• Paleolit édesítő (xukor, xilit, stevia …); AIP-ban helyette 1 kk. glicin
• Víz
• Tökmagolaj; AIP-ban elhagyjuk, egyébként opcionális

Elkészítés:

• A megpucolt karalábé fejeket apró kockákra vágva dobd bele kb. 3 dl vízbe, és a karalábé-kockákat főzd puhára.
• Tegyél a főzőlébe ízlés szerint sót és édesítőt, továbbá szórj a lébe ízlés szerint kaporleveleket (általában apróra vágott szárítottat szoktam használni!).
• 2 dl kókusztejet keverj el 1 tojás sárgájával/NoCarb liszttel, és ezt a keveréket – állandó keverés mellett – lassan öntsd a főzelék alaplevébe.
• A főzeléket egyszer főzd fel, és kész; a főzelék maradhat darabos, de össze is lehet turmixolni!

A főzelék tetejét, amikor elkészült, esetleg locsold meg egy evőkanálnyi tökmagolajjal, avagy morzsolj rá szárított csilit, illetve olívás szárított paradicsomot. Az íze is finom, és a főzelék külleme még csábítóbb lesz! Ez természetesen AIP-ban tilos!