A piskótát készítsd el a „Piskóta maglisztből -alaprecept” leírása alapján!

Leírom, hogy ehhez a piskótához

ma mit használtam:

• 6 db tojás
• 8 evőkanál mandulaliszt
• Késhegynyi szódabikarbóna
• Stevia a tésztához – tapasztalat:  ha stevia port használsz, akkor nem lesz vizes a tészta
• Kevés citromlé a hab felveréséhez
• Őrölt xukor0stevia = porxukor a rolád tetejének szórásához (porxukor készen is kapható!)

Epres-habkrém:

Hozzávalók:

• 3 db tojásfehérje
• Stevia vagy xukor0stevia
• 25 dkg eper (egész epreket lehet félretenni díszítésre!)

Elkészítés:

• A 3 db tojásfehérjét kevés citromlé hozzáadásával verd fel kemény habbá
• Forró vízben vagy kókusztejben (én rögtön készítettem egy madártejet is!) főzd meg a tojáshabot –> kanalazz a forró folyadékba fehérje-labdákat, melyeket főzés közben forgass meg
• A 25 dkg fagyasztott epret (szezonban természetesen frisset) cséplőgéppel pépesíts, majd keverd össze a főtt tojáshabbal
• Édesítsd ízlés szerint

Az epres-habkrémes piskóta összeállítása:

• Amikor a piskótarolád lapja kihűlt, kend rá a lapra a habos-epres krémet
• Tekerd fel, majd szórd meg porxukorral