Hozzávalók:

• 0.5 kg zöld vagy fehér spárga
• 10 szál újhagyma – 2 csomag
• 25 dkg barna csiperke gomba
• Fűszerek: só, gyömbér, fahéj
• Olíva olaj – 1-2 ek.

Elkészítés:

• A spárga szálainak alsó fás végét vágjuk le.
• A zsenge részeket daraboljuk fél centiméter vastagságúra.
• Öregebb spárgát főzzünk meg vízben, de a zsenge fiatalt azonnal rá lehet dobni az olajra.
• Az újhagymát a zöldjével együtt szintén daraboljuk fel fél centiméteresre.
• A gombát tetszés szerint daraboljuk fel.
• A két hozzávalót dobjuk rá forró olajra és folyamatosan kevergessük, míg meg nem puhul és pirul, majd a gombát adjuk az eddigiekhez.
• Fűszerezzük és keverjük át az ételt.

Paleoban, Autoimmun Protokoll követése esetén is kiváló étel, ketogén köretnek is megfelel!