Hozzávalók 2 vagy több személyre:

• Annyi db férfi ökölnyi méretű sárga édesburgonya, ahány főre szánjuk az ételt.
• Annyi db nagyobb fehér répa, ahány személyre főzünk.
• 2 személyenként 1 lapos ek. mustár
• Só – ízlés szerint
• Őrölt vagy szemes bors – ízlés szerint
• 1 biokocka zöldség leves
• 3-4 szárított babérlevél
• 1 ek. olíva olaj
• Vegán krém vagy kókuszkrém tejföl helyett

Elkészítés:

• A batátát és a fehér répát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd annyi vízben, hogy a zöldséget az ellepje felöntjük.
• A vízbe dobunk egy leveskockát, sót, borsot és a zöldeket puhára főzzük.
• A puha batátát és répát összeturmixoljuk, majd belekeverünk mustárt és hozzátesszük a babérlevelet is, olíva olajjal meglocsoljuk. Legalább fél órát érdemes állni hagyni, hogy az ízek összeérjenek.
• A képen pirított sertés szűzérmével lett a mártás tálalva, de hús nélkül is finom, pl. gari galuskával.