Hozzávalók:

• Kb. 1 kg paszternák főtt „krumplinak”, krumplis kenyérnek és krumplilángosnak
• 3 db tojás
• 25 dkg mandulaliszt
• Ha a tészta túl folyós lenne ki lehet egészíteni szezámliszttel vagy kókuszliszttel (éppen, ami otthon van)
• Só, esetleg őrölt bors, esetleg fokhagyma, és lehet egyéb fűszerekkel kísérletezni

Elkészítés:

• A puhára főtt és krumplinyomóval összetört paszternákból 3-4 evőkanálnyit tegyél egy tálba
• Üss rá 3 db egész tojás, és jól keverd el
• Ehhez a masszához add hozzá a mandulalisztet és a kiegészítő szezám- vagy kókuszlisztet
• Ízlés szerint tegyél a tésztába fűszereket – a paszternák alapvetően édes, tehát úgy gondolom, hogy illik hozzá a só, bors és kevés fokhagyma
• Kanalazd, majd simítsd el a tésztát egy szilikonos vagy egy sütőpapírral kibélelt formába
• Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsül a kenyér

Übersetzer: Beatrix Nagy

Nostalgie-Kartoffelbrot

ein Rezept von BB

Zutaten:

• ca. 1 kg Pastinaken (2-3 Stück)
• Wasser
• 3 Eier
• 25 dkg gemahlene Mandeln
• Wenn der Teig zu flüssig ist, kann man noch etwas gemahlene Sesamsamen oder gemahlene Kokosraspeln zugeben.
• Salz, eventuell gemahlener Pfeffer, Knoblauch (Man kann auch andere Gewürzen dazugeben.)

Zubereitung:

• Die Pastinaken werden gewaschen, gut geschält. Pastinaken in einen Topf geben und in Wasser weich kochen.
• Das Wasser abgießen und die Pastinaken werden zerschlagen. 3-4 Esslöffel zerschlagte Pastinaken, 3 Eier werden gut gemischt.
• Dazu werden gemahlene Mandeln, gemahlene Sesamsamen oder Kokosnuss gegeben.
• Gewürze werden nach Geschmack dazugegeben – die Pastinaken sind süß, also besonders Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch passt zu den Pastinaken.
• Den Teig wird in eine mit Backpapier belegte Backform oder in eine Silikonbackform gelegt.
• Im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen.