Tegnap este a PaprikaTV műsorában Gordon Ramsay yorkshire puddingot készített.

Soha életemben nem ettem yorkshire puddingot, de „tágra nyílt szemekkel és fülekkel”:-D figyeltem, és mondom magamban – Hoppá! – ez nem is olyan bonyolult, és még paleosan is elkészíthető!

…, no és ma elkészült a mű: 

Hozzávalók:

• Annyi tojás, ahány főnek készül
• Tojásonként 3 evőkanál kókusztej
• Tojásonként fél evőkanál felolvasztott jászvaj (ghee) vagy vaj
• Csipetnyi szódabikarbóna
• Édes pudinghoz: vanília, stevia, pici só
• Sós pudinghoz: só

Leírom, hogy a 3 adagos pudingot hogyan készítsd el:

• Üss fel 3 egész tojást, és villával habosra keverd el
• Tegyél a tojáshoz édes vagy sós édesítést – Én édeset tettem!
• Keverd el a tojásokat 3×3 evőkanál, azaz kb. 0,5-1 dl kókusztejjel
• Tegyél a 3 tojáshoz egy púpozott evőkanál jászvajat (ghee-t)
• A hozzávalókat jól keverd el
• Kerámia sütőpoharakba töltsd be a „tésztát”
• Előmelegített sütőben kb. 15 percig süsd
• Vigyázz, mert a vaj könnyen megég! (Nekem majdnem sikerült! -, de megúsztam.)

A yorkshire puddingot gyümölcsvelővel ettük meg.

Egyébként a sós változat tálalható a legkülönfélébb húsokkal és zöldségekkel!

Übersetzer: Beatrix Nagy

 Paleo „Yorkshire Pudding”

Zutaten für 3 Personen:

• 3 Eier

• 3 Esslöffel Kokosmilch

• 1/2 Esslöffel Ghee

• Prise Natron

• zu dem süßen Pudding: Vanille, Stevia, etwas Salz

• zu dem salzigen Pudding: Salz

Zubereitung:

• Schlagen Sie zuerst die Eier mit einer Gabel schaumig.

• Dazu werden Vanille, Stevia, etwas Salz oder nur Salz gegeben.

• 0,5-1 dl Kokosmilch und 1 gehäufte Esslöffel Ghee werden dazugegeben und gut vermischt.

• Der Teig wird in Keramik-Backförmchen gefüllt und im vorgeheizten Ofen etwa 15
Minuten backen.

• Ghee verbrennen sehr leicht. Achten Sie besonders darauf, um dies zu vermeiden!

„Yorkshire Pudding“ kann man mit Marmelade oder mit verschiedenen Fleisch und
Gemüse essen.