Az étel mellett budaörsi GM-es fehér kenyér látható.

Hozzávalók:

• 2-3 fej vöröshagyma
• Legalább 4-5 gerezd fokhagyma
• Olívaolaj vagy más zsiradék a sütéshez – pl. sertészsír, kacsazsír, libazsír, kókuszzsír – 1-2 evőkanálnyi
• Só, őrölt bors, oregano, bazsalikom, petrezselyem, kevés őrölt paprika – ha szereted, akkor chili-paprika
• Hámozott paradicsom – lehet friss és lehet konzerv is
• Karfiol – kb. 25 dkg – maradék
• 2-3 db húsos paprika – húsos erős, vagy TV paprika, vagy kaliforniai

Elkészítés:

• Vágd fel a vöröshagymát karikákra és a fokhagymát nagyobb darabokra
  
• Forrósítsd fel a zsiradékot, és dobd rá a hagymákat, melyeket állandó keverés mellett fonnyaszd meg
• Erre az alapra tedd rá az előfőzött és kisebb darabokra összevagdalt karfiolrózsákat
• Pirítsd tovább állandó keveréssel az ételt
• Vágj fel 2-3 db húsos paprikát, és tedd az eddig sütött alaphoz, és állandóan keverve pirítsd az ételt tovább
• Friss vagy konzerv hámozott paradicsomot önts az ételre, és fűszerezd ízlés szerint a fent leírtak mindegyikével, vagy amivel igazán szereted
• Rottyantsd össze a ratatouille-t, és kész