Hozzávalók és elkészítés egyben:

• Hámozz meg egy csillagtököt, és vágd vékony szeletekre; a magokat csak akkor kell kipucolni a tökből, ha már idősebb példány; Amennyiben kisebb darabokat és zsengéket veszel, akkor még hámozni sem kell!
  
• Készítsd elő a panírozáshoz a 2-3 db jól elkevert tojást, melybe tegyél egy kis sót is, a szezámpelyhet és az őrölt mandulát, vagy uram bocsá’ zabpelyhet
• A panírozás a következő sorrendben történjen: a csillagtök-szelet tojásba mártása, majd szezámpehelybe forgatása, ismét tojás, végül őrölt mandula; tojás – zabliszt – tojás – zabpehely
• Egy sütőedénybe tegyél zsírt – én előnyben részesítem a teflont kevés zsírral -, és süsd a patisszon-szeletek egyik, majd másik oldalát ropogósra
• Utólag sózzál

Ketogén panír:

• Bambuszrostban forgassuk meg a szeleteket.
• Ezután tojásba forgatjuk.
• Végül útifűmaghéjban történik a borítás.