Címke: Panki receptjei

Illatos-fűszeres paleo kenyér

Panki receptje és képe

Hozzávalók:

Elkészítés:

4 tojás fehérjét pici sóval verd kemény habbá
5 tojás sárgáját és a maradék 1 tojás fehérjét habverővel keverd el a zsírral
Szórd bele kanalanként a darált magokat és a fűszereket, sózz, majd jól dolgozd össze, végül óvatosan, nagy mozdulatokkal keverd bele a habot is
Folyékony állagú lesz (mint egy piskóta), de ne essünk kísértésbe, nem kell bele több száraz anyagot beletenni, így lesz a jó!
180 fokos előre melegített sütőben 35 perc alatt készül el
Süthető többféle formában – ovális vagy kerek jénaiban, mély kenyérsütő tepsiben stb.

A receptet és a képeket Panki küldte 2011.05.19-én

Tészta hozzávalói:

Töltelék hozzávalói:

30-40 dkg friss spenót
15 dkg csíkozott bacon – Vegetariánusoknak természetesen bacon nélkül!!!
3 tojás
2 dl kókuszkrém (biztosan jó kesudió tejföllel is, de még nem próbáltam ki); a TED követőinek fermentált joghurt
Reszelt sajt
4-5 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Keverd össze a tészta alapanyagát, és adjál hozzá annyi vizet, hogy a massza ne legyen túl nedves, de a lenmag felszívja
A tésztát kb. fél órát pihentesd a hűtőben
A bacont pirítsd meg, majd dobd rá a megmosott spenótot és a zúzott fokhagymát – Vegetariánusok ezt hagyják el!!!
A spenót néhány perc alatt megfonnyad
A kókuszkrémet vagy a joghurtot keverd el 3 db tojással, és fűszerezd sóval és őrölt borssal
A tésztát nyomkodd bele egy kerek sütőformába, és süsd 10 percit
Vedd ki az elősütött tésztát, egyengesd rá a spenótot, a tojásos-tejes krémet, és reszelj a tetejére sajtot
Tedd vissza a sütőbe az egészet, és kb. 15 perc sütés után készen van a finom guiche (kis) – Nem árt egy tűpróba ellenőrzés!

Ez a recept ketogén étrendbe akkor illeszthető be, ha a fűszerek mértéke kapcsán a szénhidrát tartalomra odafigyelünk!

Hozzávalók:

1 db avokádó
1 csomag újhagyma szárával együtt apróra vágva vagy egy nagy marék snidling apróra metélve, esetleg 1 kisebb fej vöröshagyma/lila hagyma (vigyázz, hogy a hagyma ne legyen túlságosan csípős!)
Fél bögre fenyőmag
3 evőkanál napraforgómag (elhagyható)
Olívaolaj – kb. 1 dl
Fél citrom leve
Só, őrölt bors

Elkészítés:

Hozzávalók és elkészítés egyben:

Piskóta maglisztből alaprecept sósan tekercs formában
1 kanál zsírban piríts meg 5-10 dkg bacon szalonnát, majd dobj erre 8-10 összevágott újhagymát – szárával együtt, és fonnyaszd meg; az újhagyma helyett tehetsz jó nagy maréknyi apróra vágott snidlinget vagy akár 1 nagy fej apróra vágott vöröshagymát is
Ezt a hagymás bacont kend rá a piskótára és szórd meg kb. 5-10 dkg reszelt sajttal
Tekerd fel a töltelékkel együtt a piskótát, és tedd vissza a sütőbe addig, amíg a sajt el nem olvad
Ízlés szerint bármilyen mártással vagy majonézzel fogyasztható, nagyon laktató.