Ketogén receptek kategória bejegyzései

Frankfurti leves Willson-módra

Frankfurti leves – Willson találmánya

 

Hozzávalók:

  • Fél kg. darált hús (pl. pulyka)
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 kanál zsiradék (én mangalica zsírt használok)
  • Pirospaprika, só, ételízesítő, kevés őrölt bors, pici víz
  • Kis fej kelkáposzta, vagy hagyományosan káposzta (BB)
  • Fokhagyma
  • Őrölt köménymag

Elkészítés:

  • A vöröshagymát apróra vágom
  • 1 kanál zsiradékra rádobom, amikor egy kicsit pirul, kevés vízzel felöntöm, hogy dinsztelődjön
  • Az alapra rádobom a húst és paprikaporral, sóval, ételízesítővel, őrölt borssal ízesítem
  • Kb. 1 dl vízzel felöntöm, és a pörköltöt megfőzöm
  • Feleresztem kb. 5-6 dl vízzel, és beleaprítok egy kisebb fej kelkáposztát
  • Ízlés szerint a levest tovább sózom, 2-3 gerezd fokhagymával, és egy mokkáskanálnyi őrölt köménnyel ízesítem
  • Fedő nélkül kell lassan főzni, amíg a kelkáposzta megpuhul

Sűrű leves lesz belőle, 4 személyre, tálalás előtt még megszórom egy kis borssal.

BB-módra készítés esetén valószínű, hogy az eredeti recept tejföl hozzávalóját úgy oldanám meg, hogy a levest selymes állagú kókusztejjel nyakon önteném.


Print Friendly, PDF & Email

Pergelt káposzta

Willson oldalán megnézheted az elkészítés fázis képeit is!

Hozzávalók és elkészítés:

  • Fél kg finom savanyú káposztát alaposan moss ki egy-két lében, és jól nyomkodd ki.
  • Melegíts meg egy méretes serpenyőben 2-3 kanál olíva olajat, és amikor forró, tedd rá a káposztát
  • Mivel a káposzta ki lett mosva, ezért ízesítsd újra – sóval, őrölt köménnyel, borssal, babérlevéllel, összetört fokhagymával
  • A káposztát gyakran kevergetve párold meg, és a művelet végén kicsit pirítsd meg

Külön ételnek is finom, akkor sült kolbásszal esszük!


Print Friendly, PDF & Email

Hagymás csirkemájkrém hidegen

A receptet küldte Colene 2010.08.23-án

Paleo kenyérre vagy csak alma/paprika/uborka/zöldségszeletekre való!

Hozzávalók:

  • 50 dkg csirkemáj
  • 3 evőkanál libazsír – nagyon fontos, hogy libazsír legyen, mert ez igazán jó ízt ad neki
  • 3 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • Törött bors, só
  • Ízlés szerint pirospaprika – elhagyható

Elkészítés:

  • Az apróra vágott hagymát és a tört fokhagymát üvegesre pirítjuk a libazsíron
  • A májat jól átmossuk, közben figyelve, hogy ne maradjon rajta epe
  • A májakat a forró hagymás zsírba tesszük, és mindkét oldalukat jól átsütjük.
  • Ha puhák, levesszük a tűzről, megsózzuk, esetleg megpaprikázzuk, borsozzuk.
  • Az egészet kézi mixerrel összeturmixoljuk
  • Hidegen tálaljuk

Büféasztalon is kitűnő, ha vendégek jönnek.

Hamar elkészül!

Print Friendly, PDF & Email

Csirkés kuglóf

A receptet küldte Colene 2010.08.23-án

Hozzávalók:

  • Kb. 1 kg filézett csirke – mell, felső comb
  • Só, bors
  • 5 tojás
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 10 dkg szalámi
  • 10 dkg kolbász
  • 1 jó maréknyi snidling
  • 10 dkg szalonna
  • Kuglóf forma
  • Sütőpapír

Elkészítés:

  • Béleljük ki sütőpapírral a kuglóf formát
  • A besózott és borsozott hússzeleteket rakjunk le egy sorba
  • Üssük rá az eddigiekre a tojásokat
  • Szórjuk rá a reszelt sajtot
  • Tegyük rá a szalámit vagy kolbászt és snidlinget
  • Takarjuk le szalonnával
  • Az egészet takarjuk le hússal, és ami még maradt a hozzávalókból
  • Kb. 1,5 órát süssük 150 °C-on

Paprikával, retekkel, uborkával tálalva kiváló!

Jó étvágyat!

Ne csodálkozzunk, ha a férfiak így szólnak: “Ez mekkoraaaa” vagy “Na, ez a nemmindegy!” – mert nálunk ez volt, baráti társaságunkban osztatlan sikert aratott. Ja, és nem kaptunk lesajnálást, hogy mi másképp étkezünk! :))

Print Friendly, PDF & Email

Kínai csípős káposzta

A receptet küldte Giz 2010.08.17-én

A kép a Google images-ről való

Hozzávalók:

Belevaló:

  • 1 fej kisebb káposzta
  • 1 fej hagyma (vagy több, ízlés szerint) – a kínaiak lehet, hogy nem tesznek bele, de mi magyarok?!

Salátalé:

  • Ecet (vagy citrom), víz, paleolit édesítő (stevia, xukor, xilit …)

Ráadás:

  • 2 evőkanál „Erős Pista” – Aki nem szereti az erőset, az elhagyhatja, de akkor már az egész nem az igazi!

Elkészítés:

  • A káposztát negyedelés, és  a torzsa eltávolítása után vékony csíkokra kell vágni, vagy valami ügyes szerkezettel ugyanezt a műveletet elvégezni. A hagymával hasonló műveletet kell végezni
  • Az egészet az elkészített salátalébe kell zúdítani, majd az „Erős Pistát” belekeverni, és egy kicsit békén kell hagyni, hogy az egész összeérjen

Nagyon finom, és nagyon hasonlít a kínaiaknál kapható káposzta salátára!

 

Print Friendly, PDF & Email

Gyors gomba

A receptet küldte Willson 2010.08.12-én

A kép a Google images-ről való

gombatojássalHozzávalók:

  • Bacon szalonna
  • Személyenként 3 db közepes gomba
  • 2 kanál víz
  • Kicsi só, bors
  • 1 tojás

Elkészítés:

  • 1 kanálnyi zsiradékban süssél meg apróra vágott Bacon szalonnát
  • A kisült zsírba személyenként 3 db közepes méretű, felszeletelt gombát rakj
  • 2 kanálnyi vízzel, kicsi sóval, fedő nélkül, időnként megkeverve párold meg a gombát
  • Ha kész, üss a gombára (adagonként) 1 tojást, és sűrűn kevergetve, süsd morzsalékosra
  • Tálaláskor még egy kis borssal megszórható, de minél kevésbé fűszerezzük, annál laktatóbb
  • Felkarikázott csemege- vagy vizes uborkával a legjobb
Print Friendly, PDF & Email