A receptet és a képet szabjuan küldte 2011.04.16-án
Hozzávalók:
6 db csirkecomb kettévágva
1 teáskanál curry por
1 teáskanál paprika (AIP-ban hagyd el!)
1 teáskanál garam masala fűszerkeverék
A garam masala az egyik legismertebb indiai fűszerkeverék. Sokféle változatban készül. Az összetevőket száraz serpenyőben megpirítják és leggyakrabban őrlemény formájában használják a főzéshez, húsokhoz, halakhoz. Ha AIP-ozol, akkor válassz olyan összetételt, melyben nincs fekete bors, szegfűszeg, szerecsendió!
1 teáskanál só
1 teáskanál gyömbérpor
2 teáskanál szárított fokhagymapor
1,25 dl kókusztej
Elkészítés:
Az fűszereket jól kikeverjük a kókusztejjel, majd bevonjuk vele a nyers csirkecombokat
A megmaradt páclét is öntsük rá
Két órahosszára – de még jobb egész éjszakára – hűtőbe tesszük, majd 220°C-ra előmelegített sütőben alufóliával letakarva 45 percig sütjük
Az utolsó 10 percre vegyük le a fóliát, hogy piruljon meg
1 bio zöldség leveskocka vagy szárított zöldség-por
1,5 l víz
4-5 tojás
1 evőkanál ecet
Elkészítés:
Állandó keveréssel pirítsd meg a zsíron a szezámpelyhet, majd szórd rá a köménymagot, a sót, egy kevés piros paprika port is szórhatsz hozzá (én elhagytam, mert elfelejtettem)
Öntsd fel a rántást fokozatosan a 1,5 l vízzel, dobd bele a szárított zöldséget vagy leveskockát, és forrald fel
Tegyél a levesbe 1 evőkanál ecetet, csak ezután tedd a tojásokat a forró lébe, mert az ecet segít abban, hogy a tojások garantáltan egyben maradjanak
A felütött tojásokat óvatosan ejtsd a vízbe, és szintén óvatosan keverd meg a levest, de úgy, hogy a tojások egyben maradjanak
Elkészült a leves, tálalhatsz!
AIP-os és ketogénes változat:
Ketogén: Hosszan főtt levest 1 ek. ecet hozzáadásával forrósítsunk fel és ezután óvatosan meregessünk a lébe a kis pohárba felütött tojásokat.
AIP II. szakasz: A forró lébe tojás sárgáját csurgatunk!
Keverjünk a lébe kókusztejszínt és hintsük meg majoránnával.
0,5 kg szeletelt husi (csirkemell/tarja/karaj… ki melyiket kedveli vagy mi van otthon)
2 tojás sárgája
10-15 dkg reszelt sajt
Só, bors
Elkészítés:
A karfiolt rózsáira szedve, sós vízben megfőzzük, de vigyázzunk, hogy ne essen szét!
A husit felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk
Egy tepsibe belefektetjük a husiszeleteket, és mindegyikre teszünk karfiolt
A tojássárgákat elkeverjük a reszelt sajttal, esetleg egy kevés borssal és egy kevés vízzel, hogy kissé folyékonyabb legyen a massza, majd kanállal a karfiolok – a husik tetejére merjük
Ezután mehet a sütőbe kb. 45 percre
A sajtos tojás gyönyörűen ráolvad a karfiolos husikákra, és az egész nagyon fincsi lesz tőle. Akkor sem kell megijedni, ha a sajtos tojás lefolyik a tepsire, nekem nem égett meg úgy sem, hanem megsült és azt is meg lehetett enni
BB receptje a Tökéletes Egészség Diéta szerint:
A karfiolt megfőzzük, majd egy organikus vajjal kikent tűzállótálba lerakjuk.
A csirkemell szeleteket vékonyra felszeljük és beleforgatjuk tápióka keményítőbe, sózzuk, borsozzuk, paprika porral beszórjuk.
A karfiol rózsák tetejére egyenletesen elrendezzük a csirkemell szeleteket.
Vajdarabokat csipegetünk a tetejére.
2 dl organikus joghurttal leöntjük a rakottast.
Kb. 3-5 dkg sajtot reszelünk a tetejére – pl. Cheddart.
Vajat, joghurtot, sajtot -, mint „fermentált” tejtermékeket a TED megenged.
