A kép a Google images-ről való

Mint ígértem a kifliket tapasztalatszerzés céljából módosításokkal elkészítettem!

A hozzászólásokban panasz volt, hogy a kiflik nem maradnak egyben; lelapulnak, illetve pogácsaként süthetőek?!

A következőket változtattam, és a következőkre ügyeljetek:

• 1 egész tojást használtam (Nem látom értelmét a fehérje kihagyásának!)
• Xilit (xukor) helyett steviát használtam egy késhegynyit és egy pici sót is tettem a tésztába
• A vajat 10-12 dkg-ra csökkentettem, illetve azért nem mondok pontos dekát, mert a tészta nedvességtartalma függ a tojás méretétől
• Az őrlemény és liszt mennyisége kb. ugyanannyi, mint a receptben
• 1 evőkanál beltartalma kb. 2 dkg, tehát 10 evőkanál őrölt diót használtam
• Annyi mandulalisztet (pelletet) adtam hozzá – 7-8 evőkanállal -, hogy a tészta jól gyúrható és ruganyos maradjon. Fontos, hogy a kezeim között se túl száraz, se túlságosan síkos ne legyen a tészta!
• Előmelegített sütőben közepes lángon sütöttem, és jó lett!

Willson hozzájárulásával az oldaláról – Siba Anikó paleós sütemény-receptjei

1.  Dióskifli

Hozzávalók:

• 15-20 dkg darált dió
• 20 dkg őrölt mandula (v.10 dkg mandulaliszt)
• 20 dkg vaj
• 15 dkg xukor
• vanília aroma
• pici só
• 1 tojás sárgája (ha szükséges, egy kevés rum)
• a forgatáshoz porxukor

Elkészítés:

• A hozzávalókat összegyúrjuk; kézben lehet formára sodorni
• Mivel nagyon ragad, darált dióba lehet hempergetni, hogy könnyebben lehessen formázni
• Előmelegített, közepes hőmérsékletű sütőben  10-15 perc alatt megsül
• Még forrón, vaníliás porxukorral megszórjuk

2. Gesztenyés kifli

Hozzávalók:

• 20 dkg darált dió
• 15 dkg gesztenyeliszt
• 10 dkg zsír
• 15 dkg xukor
• rum aroma
• pici só
• 1 tojás sárgája
• a forgatáshoz porxukor

Elkészítés: mint fent a diós kifli

Übersetzer: Beatrix Nagy

Vanillehörnchen mit Nuss und Kastanie
ein Rezept von Siba Anikó
1. Nusshörnchen
Zutaten:
•    15-20 dkg gehackte Nuss
•    20 dkg gemahlene Mandeln (oder 10 dkg Mandelmehl)
•    20 dkg Butter
•    15 dkg Birkezucker
•    Vanille-Aroma
•    etwas Salz
•    1 Eigelb (wenn es nötig ist: etwas Rum)
•    gemahlene Birkezucker (schleudern)
Zubereitung:
Die Zutaten knautschen; den Teig mit den Händen zu Hörnchen formen.
Weil er sehr klebt, könnte man den Teig in gemahlenen Mandeln schleudern, um leicht formen zu können.
Im vorgeheizten Backofen bei Mitteltemperatur etwa 10-15 Minuten backen.
2. Kastanienhörnchen
Zutaten:
•    20 dkg gehackte Nuss
•    15 dkg Kastanienmehl
•    10 dkg Fett
•    15 dkg Birkezucker
•    Rum-Aroma
•    etwas Salz
•    1 Eigelb
•    gemahlene Birkezucker (schleudern)
Zubereitung: wie oben