Töltött tojás

Hozzávalók és elkészítés egyben:vendégváróasztal

  • Főzzél meg 10-15 db(?) tojást kemény tojásnak
  • Amikor megfőtt, akkor pucold meg őket, majd vágd mindegyiket ketté, és egy külön edénybe kanalazd ki a tojások sárgáját
  • A tojások sárgáját keverd el szezámpehellyel, ghee-vel és a hozzá való fűszerekkel
  • A félbe vágott tojásfehérjékbe töltsd vissza a fűszerezett sárgáját
  • A színtelen tortazselét a zacskón lévő utasítás szerint – a cukor elhagyásával – olvaszd fel, majd öntsd rá a tojásokra (elhagyható)

További vendégváró receptek az asztalról, amit látsz: http://paleovital.hu/?p=11444

Print Friendly

Barbi zsömléje

Faragó-Juhász Barbara receptje és képe

Hozzávalók 10 darabhoz:paleozsömlebarbitól

  • 2 dkg útifű maghéj
  • 2 dl víz
  • 2 tojás
  • 1 mk. só
  • ½ mk. szódabikarbóna
  • 5 dkg napraforgómag őrölve
  • 5 dkg őrölt szezám
  • 5 dkg őrölt dió
  • 5 dkg tökmag őrölve
  • 2 dkg szezámmag egyben


Elkészítés:

  • Az útifű maghéjat elkeverjük a vízben, hagyjuk állni két-három percig, amíg megduzzad
  • Egy tálba tesszük a lisztté őrölt magokat, a sót, a szódabikarbónát, a tojásokat és az útifű maghéj zselét
  • Az egészet jól összegyúrjuk, majd a masszából vizes kézzel szép formás zsemléket formázunk
  • Sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, megszórjuk a tetejét szezámmaggal és 190-200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Print Friendly

Zöldségleves főző kolbásszal

Szerintem sokan egy cipőben járunk új ihlet és türelem tekintetében. Mondjuk a konyhában a dús fantázia segíthet az ilyenfajta problémák áthidalásában. Az alábbi is egy olyan recept, melyben semmi ördöngösség nincs, …, csak végig kell gondolni, hogy mi van otthon.

Hozzávalók és elkészítés egyben:zöldséglevesfőzőkolbásszal

  • 3 dl fagyasztóból elővett csülök lét engedj fel, és öntsd fel további vízzel
  • 0,5 kg vegyes leveszöldséget (mélyhűtött is lehet!) tegyél a már forró lébe, és főzd a zöldségeket puhára
  • 30 dkg adalékmentes főző kolbász -t karikázz fel, és a legvégén főzd a levesbe
  • Nálam még: a hamis töltött paprika maradéka – néhány darált csirke gombóc, némi paradicsomos lé és kápia paprika is került az alaphoz
  • A levesbe belefőzhetsz még zöld leveleket – pl. petrezselymet, lestyánt, kakukkfüvet – én kiszaladtam a kertbe, és onnan hoztam be
Print Friendly

Sült fahéjas kókuszos labdák

Hozzávalók:kókuszlabdafahéjjal0

  • 3 evőkanál kókuszliszt
  • 3 evőkanál nyílgyökérliszt, vagy ugyanennyi alacsony Ch-értékű NaturCookta tápióka liszt; ehelyett használhatsz további 3 evőkanál kókusz-, mandula- vagy gesztenyelisztet is (Mindkét változatot kipróbáltam! – a keményítős sikerült jobban!)
  • Késhegynyi  szódabikarbóna (pl. NaturCookta)
  • 1 nagyobb citrom leve
  • 3 tojás
  • 1 evőkanálnyi őrölt fahéj
  • 3 evőkanál eritrit a tésztába
  • 3 evőkanál eritrit őrölve – porxukornak, vagy készen vett porxukor (NaturCookta)
  • Legalább 10 evőkanál kókuszzsír
  • Ebből a mennyiségből 7 db fagyis kanálnyi méretű gombóc, vagy 14 db kisebb gombóc készülhet!

Elkészítés:

  • A gombócok hozzávalóit keverd össze, 15 percig pihentesd a tésztát, majd formázz belőle gombócokat
  • A kókuszzsírt hevítsd fel
  • A gombócokat a forró olajba helyezd el – egy csipetnyi tésztával csinálj egy próbát – nézd, hogy gyöngyözik-e az olaj, majd tedd a gombócokat a forró olajba
  • A sütés gyors lesz, nagyon oda kell figyelned, forgasd meg  sütés közben – a legegyszerűbb villával; vigyázz, mert könnyen megég!
  • Lyukas merőkanállal emeld ki a kész gombócokat egy porxukorral behintett tálba
  • Végül szűrőkanállal szitálj a tészta tetejére is porxukrot
  • A labdák jellemzően meg fogják magukat szívni kókuszolajjal; ne fogyaszd forrón, hanem várj, míg langyosak nem lesznek és az olaj egy kicsit meg fog dermedni – további formát adva a gombócoknak

kókuszlabdafahéjjal1

Print Friendly

Fűszeres karfiol adalékmentes virslivel

Hozzávalók és elkészítés egyben:fűszereskarfiolvirslivel0

  • 1 kg karfiol rózsát főzz puhára, majd leöntve róla a vizet – sóval, őrölt borssal, szerecsendióval fűszerezd és összetörve – egy kizsírozott kisebb mély tepsiben halmozd fel
  • Végy tetszőleges mennyiségben adalékmentes virslit, helyezd a karfiol halomba, és a virsliket keresztben és hosszában vagdosd be
  • 2 egész tojást alaposan keverj ki egy kevés sóval, és öntsd a halom tetejére – a virsliket kikerülve
  • Kb. 20 perc alatt fog az étel megsülni, de lehet ennél hosszabban is sütni, akkor az én tálalásomhoz képest barnás kéreg fog sülni

Print Friendly

paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja