Nyers tavaszi saláta

A saláták közül óvatosan bánjunk a káposztafélékkel, mert az autoimmun betegeknek nyersen nem ajánlott a fogyasztása. Szerencsére nem mindenki beteg, tehát azoknak kiváló vitaminforrás.

A képen természetesen a saláta egy kisebb hányada látható!

Hozzávalók:nyerstavaszisaláta0800

  • 0,5 kg kelkáposzta
  • 20 dkg savanyú alma evőkanálnyi citrommal locsolva (Óvatosan a citrommal, hogy majdan a saláta emiatt ne essen össze, de az alma se barnuljon meg!)
  • Kb. 20 dkg sárgarépa
  • 1 bögre zsázsa (káposztafélék családjába tartozik!)
  • Paleolit majonéz

Elkészítés:

  • A kelkáposztát, a hámozott almát, a sárgarépát – a könnyebbség kedvéért elektromos háztartási géppel, vagy annak híján kézi reszelővel – vágjuk apróra
  • A hozzávalókat alaposan keverjük össze, majd a tetejére szórjunk zsázsát
  • Majonézzel vagy anélkül tálalhatjuk
Print Friendly

Paprika TV – 2015.04.22. – 21 óra

MA – 2105. április 22-én – INDULÓ SOROZAT A PAPRIKA TÉVÉN http://tv.animare.hu/tvmusor.aspx… A részletes műsorért kattints a linkre

paleokonyha
“Ha a paleo-étrend hóbort, akkor ez a történelem legrégebbi hóbortja – három millió év távlatában gondolkodva. Pete Evans sztárszakács izgalmas, tápláló, ízekkel teli kirándulásra visz minket, hogy a lehető leghitelesebben adhassuk vissza, miként táplálkoztak őseink: természetes, legelőn nevelkedett állatok, friss, organikus gyümölcsök, zöldségek; semmi feldolgozott vagy kimondhatatlan nevű összetevő. Így fejlődött ki testünk táplálkozó funkciója. Pete pedig mindezt most, a 21. században eleveníti fel: táplálkozással foglalkozó emberekkel beszélget, izgalmas látogatásokat tesz olyan farmokon, ahol a mezőgazdasághoz való természetesebb hozzáállást próbálják visszahozni, és számtalan olyan ínycsiklandó receptet mutat, amit bárki kipróbálhat otthon. Ahogy Hippokratész mondta: „Gyógyszered legyen az ételed, s ételed legyen a gyógyszered.”

 

Print Friendly

Habos mákos répás süti

Hozzávalók:habosmákos0800

  • 0,25 kg reszelt sárgarépa
  • 6 db tojás
  • 2 csipetnyi só
  • Eritrit – ízlés szerint – kb. 3 evőkanállal vagy a Xukor0stevia kiváló választás, melyből 1 evőkanállal bőségesen elég lesz
  • 15 dkg mákliszt
  • 2 db közepes citrom
  • Késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

  • A reszelt sárgarépát keverjük össze a citromok teljes belsejével – lé, citrom húsa; keverjük ehhez az édesítést, majd a máklisztet is
  • A tojások sárgáját is keverjük el a masszával, majd 3 tojás fehérjét csipetnyi sóval verjünk fel, és keverjük a tésztához
  • A tésztát egy zsírpapírral kibélelt tepsiben kb. 1,5 cm-es magasságban terítsük el
  • Verjük fel a másik 3 db tojás fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá és egyengessük el a sütemény tetején
  • Előmelegített sütőben közepes lángon süssük kb. 30 percig, de közben nézzünk rá, hogy nehogy a fehérje megégjen
Print Friendly

Habcsókos piskóta korongok

Miért is nevezem ezt a süteményt habcsókosnak?! -, mert a tojásokhoz képest alig tettem lisztet a tésztához. Csokikrémmel töltöttem meg, de megtölthető citromkrémmel vagy gyümölcsvelővel is. Kerek formájú muffin sütőben kell megsütni! Low carb paleoba bőven besorolható édesség.

Hozzávalók 16 db-hoz, azaz 32 koronghoz:habcsókospiskótacsokikrémmel0800

  • 7 db egész M-es tojás
  • Csipetnyi só
  • 2 ek. citromlé
  • 1 kh. szódabikarbona
  • 3 ek. eritrit
  • 3 ek. gesztenyeliszt vagy mandula, mogyoró liszt, avagy 2 ek. kókuszliszt
  • 1 ek. olvasztott vaj vagy paleo olaj
  • Porxukor – készen is kapható és eritritet kávédarálóban poríthatunk is!

Elkészítés:

  • Az egész tojásokat üssük egy tálba, majd kezdjük el felverni a csipetnyi sóval
  • Kb. 2 perc állandó habverés után tegyük a tojásokhoz a citromlét, az édesítést
  • Legalább 3-4 percig kell verni a tojásokat, mert egyben is felverődik, csak sokkal lassabban, mintha a fehérjét külön kemény habbá vernénk
  • A kevés lisztet szitálva keverjük a habhoz – óvatosan, hogy ne törjön össze
  • Ha van annyi formánk, hogy mind a 32 korongot egyszerre megsüssük, akkor könnyebb a dolgunk, ha nem, akkor külön-külön kell a formákban megsütni a tésztát
  • A formákba öntött habos piskóta tészta kb. 15-20′ alatt fog megsülni előmelegített sütőben – közepes lángon
  • A formákból vegyük ki a korongokat, majd ha kihűltek, akkor kenjük meg pl. csokikrémmel, és ragasszuk össze a süteményt
  • Porxukorral alá szórhatunk vagy a tetejét is megszórhatjuk a csokis-tészta falatoknak
Print Friendly

Budapesti Paleo Klub április 21-én

beszélgetésKedves Budapesti Paleo-Klubtársak!

Legközelebbi találkozónk
2015. április 21-én, kedden lesz a szokásos helyen:
Budapest, VIII., Baross u.3., 12-es Subud csengő, 17-19 óra.
Ha nem működik a csengő, akkor a kód: 12kulcs6826
Előadást tart Mezei Elmira:
“Válaszok a környezeted aggályaira,
avagy miért biztonságos a hosszú távú paleozás?”
Szívesen fogadjuk a 100%-os (nem kompromisszumos)  paleo finomságokat kóstolóra, valahogy az utóbbi időkben ez a klub-szokásunk elmaradni látszik…
Jelentkezés: gszabok@gmail.com
Elmira és Klára
Print Friendly

Málna jégkrém

málnajégkrém0800Gyümölcsöt is érdemes mértékkel fogyasztani. Különösen azok vigyázzanak, akiknek már kialakult cukorbetegségük van, vagy nem szeretnének visszaesni. A kevés gyümölccsel, inkább csak ízesített jégkrémek viszont kiválóan kielégíthetik a gyümölcsök utáni vágyunkat még betegség esetén is.

A megoldás pépesített gyümölccsel ízesített víz, hozzáadott cukorpótló. A jégkrémekhez különösen ajánlom a Xukor0Steviát vagy csak a steviát. Mélyhűtés után a stevia kicsit kesernyés íze egyáltalán nem lesz érezhető, sőt nagyon jól harmonizál a jégkrémekkel és fagylaltokkal.

Hozzávalók és elkészítés egyben – 4 db jégkrémhez:

  • 4 dl vízzel turmixolj össze – jégkrémenként véve 6-8 szem málnát
  • Édesítésként tegyél a mixerhez 1 kávéskanál steviát vagy 1 lapos evőkanál Xukor0Steviát; keverhetsz a léhez őrölt vaníliát is
  • A formákat öntsd fel az alapanyaggal – ötletként használhatsz eldobható papír vagy műanyag poharat is, amibe valamilyen pálcikát tenned kell, hogy majd kézben tartsd a jégkrémet
  • Mélyhűtés után – kb. 2 óra elteltével – már eheted is
almajégkrémErre a poharas megoldásra gondoltam!
Print Friendly

paleolit receptek, táplálkozási kérdések, életmódbeli tanácsok portálja