Hozzávalók 2-3 főre:                                                                       Elkészítés: 20-25 perc

• • 25 dkg mélyhűtött leveszöldség – sárgarépa, pasztinák (paszternák), karalábé apró kockákra vágva; természetesen friss zöldségből is készülhet!
  • Szárított petrezselyem vagy friss petrezselyem zöldje
  • Só, bors (egészben vagy őrölve), fokhagyma (gerezdben vagy porítva) – a levesbe és a gombócba is; AIP-ban só és fokhagyma!
  • Paprika por a gombócba – AIP-ban nem!
  • 1 fej vöröshagyma
  • 25 dkg darált hús (sertés, pulyka, csirke)
  • 1 tojás, vagy AIP-ban 1 ek. zselépor 1 dl vízzel elkeverve
  • 1 ek. szezámpehely vagy  AIP-ban 1 lapos ek. kókuszliszt
  • 1 evőkanál olíva olaj vagy 1 kk. liba-kacsa zsír

Elkészítés:

• 1,5 l vízbe dobd bele a leveszöldséget, a vöröshagymát négy részre vágva és a fűszereket.
• A darált húst fűszerezd, majd üsd bele a tojást vagy keverd a húshoz az oldott zselatint, és tegyél hozzá annyi szezámpelyhet, vagy kókuszlisztet, hogy a gombócok jól formázhatóak legyenek.
• A forró levesbe dobd bele a kis méretű gombócokat; amikor azok feljönnek a leves tetejére, akkor gyakorlatilag megfőttek.
• Dobj a lé tetejére apróra vágott petrezselymet.
• Azt javaslom, hogy legalább 15-20 percig egészen kicsi lángon főzd a levest, hogy minden megpuhuljon, és az ízek összefőjenek.
• Amikor a leves kész, akkor löttyints a tetejére olajat vagy zsírt.

Amennyiben a levest mélyhűtött hozzávalókból készíted, akkor gyakorlatilag 20-25 perc alatt elkészülhetsz az étellel.