Hozzávalók és elkészítés egyben:

• Készíts 2 db nagyméretű paleocsintát vagy omlettet pl. szezámliszttel
• Reszelj le 10 dkg kemény sajtot
• Vágj apróra újhagymát vagy lilahagymát vagy vöröshagymát
• Maradék húsfélét – bármilyen sült húst (kb. 5-10 dkg) vágj fel egészen apróra
• Tehetsz a „tészta” közé csak spenótot és sajtot vagy csak sajtot is
• Az egyik palacsintát zsiradék nélkül helyezd vissza a palacsintasütőbe
• Szórd meg a sajttal, a hagymával
• A hozzávalókkal megrakott paleocsintát vagy omlettet takard le a második „tésztával”
• Kézzel vagy valamilyen konyhai eszközzel     NYOMKODD ÖSSZE A KÉT „TÉSZTÁT”, úgy hogy azok összeragadjanak
• Előmelegített sütőbe tedd be a palacsintasütőt, de csak rövid időre (néhány percre), hogy a két „tészta” között a sajt olvadni kezdjen
• Amikor a Quesadilla egy kicsit pirul, vedd ki a sütőből, és mint a tortát, szeleteld fel
• Kínálj hozzá valamilyen mártogatós zöldséget – pl. salsát vagy tzazikit vagy egyszerűen apróra vágott zöldségeket

Az eredeti készítésnél tortillák közé rakják a hozzávalókat, és nem teszik be a sütőbe, hanem a palacsintasütőben melegítik át a tésztát, és forgatják meg. Ezt két palacsinta sütővel lehet megoldani.

Jelentem kipróbáltam, és a következőképpen

készítettem el:

Hozzávalók:

• 6 db tojás
• 5-10 dkg reszelt sajt
• Maradék husi – pl. rakott hús – pulyka, bacon, kolbász

Elkészítés:

• 3 tojást verj fel, és készíts belőle tojáslepényt (semmilyen lisztet nem tettem hozzá)
• Csúsztasd át valamilyen másik lapos sütőedénybe – én egy pizzalapra csúsztattam
• Verd fel a másik 3 tojást, és ebből is készíts egy tojáslepényt
• A pizzalapon lévő tojáslepényre terítsd rá az apróra vágott maradékot (ez lehet zöldségféle is)
• Reszeld a sajtot a maradékkal megrakott lepényre
• Csúsztasd át a második tojáslepényt az eddigi készítmény tetejére, és jól nyomkodd össze a két lapot és a tölteléket
• Étkezés előtt gyújtsd be a sütőt, és tedd be a quesadilla-t a sütőbe 2-3 percre, csak annyi ideig, hogy átforrósodjon

Lehet ötletelni és variálni – az első és a második megoldás is jó, de ki lehet találni egy harmadik variációt is!