A receptet és a képeket Willson küldte 2011.03.13-án

Hozzávalók:

• 3-5 gombafej/fő
• Kókuszzsír a kisütéshez

a panírozáshoz:

• Pár kanál szezámpehely
• Tojás /fehérje/; 1 ek. zselatin 1 dl vízzel keverve – AIP
• Darált mandula vagy földi mandula (AIP és TED)

Elkészítés:

A gombákat gondosan megmossuk, lecsöpögtetjük

A gombatalpat levágjuk (nem kitörni!), esetleg lehúzzuk a héját

Először a szezámpehelyben, majd a felvert tojásfehérjében vagy vizes zselatinban megforgatjuk és darált vagy apróra vágott mandulával vagy földi mandulával  bepanírozzuk.

Forró bő kókuszzsírba tesszük sülni úgy, hogy először a lemezei nézzenek lefelé, majd félidőben a hátára fordítjuk és szép világos őzbarnára sütjük (én nem szoktam lefedni). Papírszalvétára kiszedjük, megsózzuk és tálaljuk.