Elképesztően finom 😀 Nem is gondoltam volna, hogy ennyire 😀 A napokban láttam az ötletet egy amerikai oldalon. Nem követtem semmiféle ott látott receptet szolgalelkűen, hanem ötleteltem – rákattantam a gondolatra.
Ez egy módszer pl. arra, hogy a gyerekkel megszerettessük a spenótot, mert egészen más az ízvilága, mint a hagyományos főzeléknek, melyet mellesleg én világéletemben imádtam 😀
Ez a jégkrém „super food”, mert nyers étel, vitaminban és ásványi anyagokban gazdag és üdítő, és nem utolsósorban még a kalóriaértéke is alacsony.
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Dobj turmixgépbe vagy 5 dkg hántolt mandulát, vagy 5 dkg kesudiót, vagy 1 dl kókusztejet/kókusztejszínt
Öntsd föl további vízzel úgy, hogy összesen 5 dl legyen a folyadék
Turmixold össze a fentieket, majd fokozatosan add a léhez az alaposan megmosott 25 dkg-nyi spenótleveleket
Kb. 10 dekás almát hámozz meg és aprítsd a spenótos turmixhoz
Tegyél a lébe ízlés szerint édesítést – Xukor0 steviát ajánlok egy evőkanállal és önts még hozzá vanília aromát, vagy szórj hozzá vanília port
Csavarj a léhez fél citrom levét
A turmixolt jégkrém alapot töltsd tartókba és fagyaszd ki
Ez az édesség inkább hideg csokoládé, mint krémes jégkrém, de az biztos, hogy nagyon finom. Kalóriabomba 🙂 Ketogénezőknek ideális édesség és mindazoknak, akik hízni akarnak 🙂
Hozzávalók:
ChufaMix tejkészítővel készült kókusztej maradék szárazanyaga – kb. 20-25 dkg; természetesen más tejkészítési módszer maradéka is megfelelő
2 dl kókusz olaj
1 doboz – 2 dl – Cocomas kókusz tejszín
10 dkg mazsola
Citrom aroma, vagy bio citromhéj
1 dl fekete kávé (lehet koffeinmentes is!)
Esetleg további víz, ha a massza állaga megkívánja
1 evőkanállal Xukor0 4xStevia, vagy eritrit 2 evőkanállal – édesítéshez, mert hűtés után az édes íz kevésbé érződik – Szendi; Rizs, tápióka vagy agave szirup – TED
100%-os kakaóvaj – meleg vízben felolvasztva – felhasználandó 1 dl
4 evőkanál kakaó
Kókuszcukor – kompromisszum, és ezért esetleges!
Elkészítés:
A feladat a folyamatos turmixolás – a fenti hozzávalók adagolásával, tehát
A kókuszreszeléket öntsd a turmixgépbe
Öntsd hozzá a mazsolaszemeket
Az édesítőt
A kávét
A citrom aromát, vagy citromhéjat
A kókuszzsírt
Kezd el turmixolni, és opcionálisan önts a masszához kevés vizet is, amennyiben nehezen állna össze; A turmixolással időszakosan meg kell állni, kézi keveréssel rá kell segíteni!
Legvégül 2 evőkanál kakaót is keverj el az alapanyagoddal
Olvassz fel 1 dl kakaóvajat és keverd el 1 evőkanál kakaóval – ebből lesz a csokimáz – Légy türelmes, hogy kicsit megdermedjen! (Szerintem én nem voltam eléggé az.)
A csokimáz anyagát öntsd fagyi formákba, majd kanalazd a formákba a kókuszos-csokis masszát, egyengesd el, és ismét önts csokimázt a jégkrémre
Tedd mélyhűtőbe, és kb. 2 óra múlva már fogyasztható
Miután a mázt elrontottam, ezért a dizájn kedvéért beszórtam kókuszvirág cukorral, mely az egyetlen egy nem paleos kompromisszum
Ez az édesség a krémbe kevert hab miatt fagylalt és nem jégkrém állagú lesz!
Hozzávalók és elkészítés egyben:
Készíts kávékrémet; én a link alatt látható kávékrém maradékát – kb. 2 dl-t használtam fel 4 db pálcás fagyi elkészítésére
3 tojás fehérjét csipetnyi só hozzáadásával verd fel kemény habbá, és keverd el a krémmel
Tölts meg műanyag pálcikás fagyiformákat, vagy egyszerűen műanyag poharakba töltsd a fagyit és nyomj a poharakba műanyag kávéskanalakat, vagy a harmadik opció, hogy a poharakban lehűtöd a fagylaltod, és majdan dermedés után kikanalazod
Megszületett az én fagylaltom 😀 Nagy fagylaltkedvelő vagyok, de gyümölcsvelőt nem merek enni, magtejes fagyikat nem merek enni – mindezt a cukrom miatt természetesen. Elsősorban citromos és tea sorbeteket ehetek, de ma megszületett a krémes, selymes – „ketogén” fagylaltom 😀 A tojásfehérje fehérje tartalmát az egész napi étkezésednél vedd figyelembe!
Hozzávalók és elkészítés egyben:
6 tojás fehérjét két evőkanálnyi citromlé és két evőkanál eritrit hozzáadásával verj fel kemény habbá – megjegyzem, hogy elfogyott a Xukor0 4x steviám, ami a legjobb a fagylaltokba!
1 dl Cocomas kókusztejszín sűrűjét fokozatosan keverd a habhoz, és az adagolást kezd el már akkor, amikor a hab majdnem megkeményedett, még nem teljesen
1 evőkanálnyi kakaót keverj a krémhez – lassú fokozaton verd a habot, vagy egyszerűen óvatosan kanállal forgasd bele
Ennyi az egész 😀
Kanalazd át fagyis dobozba a kb. 5-6 személyre elegendő fagylalt mennyiséget, és röpke 45′ elteltével már eheted is;
Tálaláskor a tetejére reszelhetsz 90%-os étcsokoládét
Javaslat: Amennyiben nem fogy el egyszerre az egész, akkor jégkocka tartóban parféként fagyaszd le!
0,5 liter magtejet tegyél fel kis lángon főni – kókusztej, kesudiótej, mandulatej, kinek mi van otthon
4 db tojás sárgáját a fél literből előzőleg elvett kb. fél dl-nyi magtejjel és Xukor0 4x steviával (más édesítés is lehet!) keverd el
A forrásban lévő magtejjel folyamatosan keverd el a tojásos keveréket; lassan öntsd, és részletekben keverd el, nehogy rántotta legyen belőle!
Vaníliával ízesítsd a keveréket – pl. valódi szárított vanília porral, vagy Bourbon vaníliával, melyben a cukor elenyésző, szinte figyelembe se kell venni!
A 4 tojás fehérjét verd fel kemény habbá, és főzd bele az alaplébe – alaposan keverd át vele
A már lehűlt és besűrűsödött lét dobozold és tedd mélyhűtőbe és ha fagyiként fogyasztod, akkor kb. 1 óra múlva nézz rá és kapard-keverd meg a fagyott textúrát. Amikor a hűtés állaga már jó, akkor tölcsérre is kanalazhatod a hideg krémet.
