Édes krémek kategória bejegyzései

100% paleo, Édes krémek, Paleo receptek, Sütemények, Vegetariánusoknak

Citromkrémes máktorta

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 6 db tojás
  • 6 evőkanál mákliszt (pellet) + 1 evőkanál olvasztott jászvaj (ghee) – zsíros krém esetén elhagyható
  • Csipet só
  • 1 késhegynyi szódabikarbóna
  • Stevia vagy xukor

A krémhez:

Elkészítés:

  • Verd fel csipetnyi sóval kemény habbá a tojások fehérjét
  • Keverd el a fehérjét a tojások sárgájával
  • Ebbe a keverékbe tegyél ízlés szerint édesítést – én a tésztába steviát szoktam tenni
  • 6 evőkanál máklisztet keverj a tojásos alapba + a pellet miatt önts még a tésztába 1 evőkanál olvasztott jászvajat (ghee-t) – ma ezt a zsíros krém miatt elhagytam. Amennyiben őrölt mákkal dolgozol, akkor csak annyi a különbség, hogy a mák önmagában is zsíros, tehát plusz zsiradékra egyáltalán nem kell gondolnod!
  • Előmelegített sütőben, zsírpapírral kibélelt sütőformában süsd a tésztát tűpróbáig
  • A krém alapja a kesudió lesz, melyet erős késes robotgépben őröld meg, és öntsd fel kb. 0,5 dl vízzel – az eredmény a kesudió tejszínes állaga lesz
  • A krémbe tegyél bele kb. 5 dkg olvasztott jászvajat (ghee-t), 2-3 evőkanál xukrot, valamint 1 db citrom levét -, és a hozzávalókat jól keverd el
  • A kishűlt máktortát vágd ketté, és kend meg a belő lapot, majd az összeillesztett torta felső lapját citromkrémmel
  • A tortát esetleg díszítheted citromkarikákkal vagy mentalevéllel
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Édes krémek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Speciális étrendem, Vegetariánusoknak

Vaníliapuding gyümölccsel

Galéria 9 hozzászólás
A vaníliapuding tetejét sok gyümölccsel borítottam be: alma citrommal locsolva, gránátalma és kiwi.

 

Hozzávalók 2 főre:

  • 4 dl kókusztej
  • 2 tojás sárgája
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 2 evőkanál vaníliás xukor; AIP-ban glicin vagy 1 tk. méz
  • 1 db nagyon érett banán
  • Kb. 2×10 dkg – lehetőleg savanykás – gyümölcs – én mélyhűtött ribizlit és kiwit használtam

Elkészítés:

  • 1 dl kókusztejben keverj simára 2 db tojás sárgáját; AIP-ban keverd el a kókusztejet kókuszliszttel – 1 dl-hez leheletnyit használj és várd a hidegen sűrűsödést (maximum egy lapos ek. kell!)
  • 3 dl kókusztejet forralj fel, és közben öntsd a tejbe a kikevert sárgáját; AIP-ban a kókusztejjel elkevert kókuszlisztet.
  • Keverj ebbe az alapba egy evőkanál kókuszzsírt.
  • A „pudingot” ízesítsd vaníliás xukorral; AIP-ban glicinnel vagy mézzel.
  • Amikor a puding kihűlt, akkor törj a krémbe 1 db érett banánt – így a paleos elvek szerint a gyümölcs nem lesz megfőzve!
  • Egy nagyobb vagy két kisebb pohárba rétegesen rakd le pudingot a gyümölccsel = egy sor puding, egy sor gyümölcs, egy sor puding
  • A poharakat díszítheted (xukorba mártogatott) citromkarikákkal
  • Tedd be a hűtőbe, és a krém az evőkanálnyi kókuszzsír segítségével tovább fog szilárdulni.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Édes krémek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Vegetariánusoknak

Paleo „Nutella” II.

Galéria 7 hozzászólás
Paleo nutella II. – Google

A receptet dodó küldte 2011.03.26-án

Hozzávalók:

  • 2 evőkanál kakaópor1 dl kókuszkrém
  • 7 dkg jászvaj (ghee) vagy igen jó minőségű vaj
  • 10 dkg őrölt mogyoró
  • 4 dkg porxukor vagy a TED szerint használható szirup, illetve méz

Elkészítés:

  • A vajat felolvasztjuk, belerakjuk a kókuszkrémet és a kakaóport
  • Mikor egynemű lett, lekapcsoljuk a gázt és belekeverjük az édesítővel összekevert házi (bokor-) mogyorót is
  • Hűtőben tároljuk
  • Sajnos nem olyan krémes, mint a Nutella, kicsit megkeményedik a hűtőben, lehet, próbálkozzatok további hozzáadott kókusztejjel; az íze viszont hasonlít az igazira! 🙂
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Édes krémek, Paleo receptek, Sütemények

Epres-habkrémes piskóta

Galéria Hozzászólás most!
Eper habkrémes piskóta – A kép a Google images-ről való.

 

A piskótát készítsd el a „Piskóta maglisztből -alaprecept” leírása alapján!

Leírom, hogy ehhez a piskótához

ma mit használtam:

  • 6 db tojás
  • 8 evőkanál mandulaliszt
  • Késhegynyi szódabikarbóna
  • Stevia a tésztához – tapasztalat:  ha stevia port használsz, akkor nem lesz vizes a tészta
  • Kevés citromlé a hab felveréséhez
  • Őrölt xukor0stevia = porxukor a rolád tetejének szórásához (porxukor készen is kapható!)

Epres-habkrém:

Hozzávalók:

  • 3 db tojásfehérje
  • Stevia vagy xukor0stevia
  • 25 dkg eper (egész epreket lehet félretenni díszítésre!)

Elkészítés:

  • A 3 db tojásfehérjét kevés citromlé hozzáadásával verd fel kemény habbá
  • Forró vízben vagy kókusztejben (én rögtön készítettem egy madártejet is!) főzd meg a tojáshabot –> kanalazz a forró folyadékba fehérje-labdákat, melyeket főzés közben forgass meg
  • A 25 dkg fagyasztott epret (szezonban természetesen frisset) cséplőgéppel pépesíts, majd keverd össze a főtt tojáshabbal
  • Édesítsd ízlés szerint

Az epres-habkrémes piskóta összeállítása:

  • Amikor a piskótarolád lapja kihűlt, kend rá a lapra a habos-epres krémet
  • Tekerd fel, majd szórd meg porxukorral

 

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Édes krémek, Gyors ételkészítés, Mártások és szószok, Nyersételek, Paleo receptek, Vegetariánusoknak

Csipkebogyó lekvár

Galéria 3 hozzászólás

A képeket és a készítés módját MW-től kaptam néhány perce, most a levelét szó szerint közzéteszem:

„Szia Márta!

Ma biciklizés közben csipkebogyó bokorra akadtam. Egy kabátzsebnyi mennyiségben megdézsmáltam. Leírom – fényképekkel – , hogy készítettem el.

– A marék csipkebogyót meleg, folyó víz alatt jól megmostam (ez különösen fontos, ha ott szedjük, ahol autók is járnak).
– Kis vízzel együtt, zöldségaprítóval megdaráltam
– szitán átpasszíroztam (ez nem egy leányálom)
– lekvár állagú masszát kaptam, ami pár csepp sztiviával azonnal fogyasztható

Amennyiben AIP-ozol, akkor az édesítéssel nyilván, hogy mindig gondban leszel. Azt találtam ki, hogy egy csomó mindenhez lehet almát paszírozni – akár nyersen, akár főve és megvan az édesítés! Tedd most is ezt, és lesz egy sűrű lekvárod!

Azt nem mondom, hogy el is áll, de úgysem volt esélye rá. A gyerekek csak úgy, magában elszopogatták, én a blogodon található mandulás bucira kenve ettem. De jó lehet húsok mellé pikáns mártásnak is. Annyi bizonyos, hogy a C-vitamin tartalma igen magas, ráadásul természetes forrás, rostokkal, tehát jó lehet a felszívódása is.

Érdemes keresni és szedni – most van a szezonja!”


Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Édes krémek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek

Citromkrém – háromféleképpen

Galéria 4 hozzászólás

citromkrem

A kép a Google images-ről való.

1. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 5 lapos ek. = 10 dkg kókuszliszt
  • 1 egész citrom
  • Annyi jó minőségű vaj, hogy krémesen kenhető masszát kapjunk
  • Vanília

Elkészítés:

  • A fentieket mixerben keverd össze, míg kenhető masszát kapsz

2. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 3 dl kókusztej
  • vaníliarúd
  • 1 db tojás sárgája
  • 5 dkg ghee
  • Citromaroma

Elkészítés:

  • 2 dl kókusztejet forralj fel, és tegyél a tejbe egy vaníliarúd belsejét és édesítőt
  • 1 dl kókusztejet keverj el egy tojás sárgájával
  • A forró kókusztejbe keverd bele a tojásos sűrítést, és lassú tűzön, lassú keveréssel főzd a krémet addig, míg be nem sűrűsödik
  • Végül keverj a krémbe 5 dkg ghee-t és citromaromát

3. Citromkrém

Hozzávalók:

  • 10 dkg ghee
  • 1 db lime vagy citrom
  • Paleolit édesítő – stevia vagy nyírfacukor

Elkészítés:

  • 10 dkg ghee-t 1 egész lime (lehet citrom is) levével, hozzáadott édesítővel keverd fehéredésig
  • A citromkrémet tetszés szerint töltésre és díszítésre is használhatod
Print Friendly, PDF & Email