3-4 db zöld alma – Lehetőleg zöld almát válassz, mert sütéskor ez a fajta alma ereszt legkevésbé levet
25 dkg darált sertés vagy baromfi hús
Só, őrölt bors, chili paprika, pritamin paprikából készült paprika krém, fokhagyma por (lehet fokhagyma gerezd is) – a fűszerezés történjék ízlés szerint, de kb. mindegyikből egy kávéskanálnyi az ideális; esetleg a só lehet több
2 tojás
Elkészítés:
Az almákat hámozd meg, magozd ki, és reszeld le
Keverd össze a darált hússal és a fűszerekkel, majd a tojással is
A muffin-sütő rekeszeit béleld ki muffin-papírral, és töltsd meg az almás-húsos keverékkel
Előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt fog megsülni
Übersetzer: Beatrix Nagy
Muffin mit Apfel und Fleisch
Zutaten (reicht für12 Stück):
3-4 Äpfel – Wenn es möglich ist, wählen Sie grünen Äpfel, weil er beim Backen wenig Saft lassen.
25 dkg Schweinehackfleisch oder Geflügelfleisch
Salz, gemahlener Pfeffer, Chilischote, Paprikacreme aus Pritaminpaprika, Knoblauchpulver (oder Knoblauchzehe) – Würzen Sie nach Geschmack. (Zum Würzen ist 1 TL von jeden Gewürzen ideal, eventuell Salz kann mehr sein.)
2 Eier
Zubereitung:
Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelstück mit einer Reibe zerkleinern.
Äpfel, Hackfleisch, Gewürze und Eier werden in einem Topf gegeben und gut vermischt.
Den Teig in Muffinformen verteilen. In jede Mulde Papierförmchen geben und den Teig darin füllen.
Hazsu sárgarépából készült tócsnija folyamatosan ihleteket ad számomra. A zöldségevést – majdnem nyersen – megoldja, ugyanakkor nincs semmilyen paleo kenyér utáni vágyam, és nem eszem ezáltal túl sok húst.
Feltétként és „egytálételként” is finom.
Hozzávalók és elkészítés egyben:
20 dkg ropogós zacskós előre reszelt vegyes káposztát keverj el 4 db tojással. (Aki nem szereti, ha a káposzta ropogós, az sózza be, hagyja legalább fél órát állni, és csavarja ki a zölséget!); esetleg lehet a tésztába tenni egy ek. világos lisztet, de nyugodtan elhagyható.
Ez a fenti keverék sóval, borssal ízesítve már sütésre kész, de javaslom maradékok hozzáadását – pl. én most egy marék töpörtyű morzsalékot kevertem hozzá
Lehetőleg teflonban, kevés zsíron süsd meg mindkét oldalát.
Egy marék apróra vagdalt nyers vagy főtt sonka (elhagyható!)
Só, őrölt bors, fokhagyma – ízlés szerint
3 db tojás
Annyi pellet, hogy folyós palacsinta tészta állagú legyen a kevert massza (tökmagbéllisztet használtam!, de jó a szezámliszt, mandulaliszt, amarantliszt, makadámdió liszt, lenmagliszt is.
Ketogén lesz, ha NoCarb lisztet vagy útifűmaghéjat használsz!
A felsorolt hozzávalókat összekeverjük és lehetőleg teflon serpenyőben kevés zsíron átsütjük! Reszelt parmezán sajttal gazdagíthatjuk!
Hozzávalók és elkészítés egyben (remek megoldás maradékok felhasználására is!):
Kb. 15 dkg főtt sonkát szedd szét szinte szálaira
2 nagyobb szál sárgarépát reszelj le, vagy vegyél készen szálas reszelt répát
A fenti két hozzávalóhoz üss hozzá 3 db tojást, ízlés szerint sóval, borssal fűszerezd
Végül kanalazz hozzá annyi pelletet – nekem tökmagbéllisztem volt itthon!, hogy jól formázható masszát kapj (javasolt pelletek még: szezám-, kendermag-, makadámdió, amarant pellet)
Kevés zsíron teflonban süss!, de természetesen ahány ház, annyi szokás, tehát akár bő zsírban is sütheted
Sárgarépa hozzáadása nélkül ketogén lesz, ha NoCarb lisztet vagy útifűmaghéjat használsz!
1 kg filézett kacsamellet vágj vékony lapokra vagy kisebb csíkokra (természetesen lehet kevesebb is)
20 dkg szalonnát kockázz fel
A sütőedény aljára tegyél 10 dkg kacsazsírt és a szalonnákat, majd dobd rá a csíkozott mell filét
Sózd, borsozd, tegyél hozzá fokhagyma gerezdeket (3-4 db), szórd meg chili paprikával, 2 kávéskanálnyi piros paprikával, egy csipetnyi xukorral (még jobb, ha van kókuszvirág cukrod), önts az egész alá kb 1 dl vizet, és állandóan keverve pirítsd
Amikor a hús már „megkapatott”, akkor önts az egészhez még 1 dl vizet, és hagyd róla lefőni a vizet
Használj saláta hagymát, melyet vágd karikára – 2 fej -, és szórd meg vele a már kész ételt, és forgasd át
Remek alternatíva dinsztelt vörös káposztával tálalni – apróra reszelt vörös káposztát – stílszerűen – kacsazsíron pirítottam meg!
