Jamie Oliver után szabadon

Hozzávalók 3 személyre:

• 8 db tojás
• 5 dkg parmezán sajt
• Só, őrölt bors, chili paprika
• Koriander vagy petrezselyem levél
• Zsír
• 2 db közepes szál cukkini

Elkészítés:

• A cukkinit hámozd meg, majd reszeld apró szeműre; sózzad – levet fog ereszteni, ezt nyomkodd ki belőle
• A serpenyőbe tegyél 2 kávéskanál zsiradékot, forrósítsd fel és dobd rá a reszelt cukkinit, és egy picit pirítsd
• 8 egész tojást alaposan keverj ki – lehet villával és lehet habverővel, majd reszelj bele 2 dkg parmezán sajtot és keverd a tojásokhoz a fűszereket
• Öntsd a forró cukkinire a keveréket, majd, amikor még lágy a teteje, akkor
• Tedd az frittatát az előmelegített sütőbe és magas hőfokon süsd tovább, amíg a tojások át nem sülnek és meg nem emelkednek
• A megsült tojás tetejét szórd meg 3 dkg reszelt parmezánnal, és a tetejére még tehetsz koriander vagy petrezselyem zöldet
• Kínáld az ételt valamilyen salátával – kiváló reggeli, vagy akár főétkezés lesz belőle

Ez az étel még ketogén diétába is beilleszthető, miután a cukkininek igen alacsony a ch-értéke!