1 kg vegyes leveszöldség, melynek összetétele: karalábé, fehérrépa, sárgarépa, esetleg karórépa apró kockákra vágva, 1 db paradicsom (Tesco, Metro); vagy természetesen friss zöldségek
Minél többféle fűszernövény – lehet használni szárított keverék valamelyikét is; én a kertből összeszedtem petrezselymet, rozmaringot, lestyánt, kakukkfüvet, koriander levelet, melyeket megmostam, majd összemorzsolva a zöldségekhez tettem!
Só, bors, canney bors vagy paprika por (lehetőleg csípős), vagy chili
Adalékmentes sütni való kolbász (el is hagyható!)
1 zacskó No Carb Noodle
Maximum 1 evőkanálnyi zsír
0,5 dl víz, ha friss zöldséggel dolgozol; amennyiben mélyhűtöttel, akkor az fog elég vizet ereszteni, tehát nem kell alá önteni
Szárított paradicsom (autoimmun betegek ne egyék!) és olíva bogyó, vagy kapri bogyó (elhagyható!) -, bár ettől lesz igazán mediterrán
Elkészítés:
Mély tepsibe terítsd el a leveszöldséget, szórd meg a fűszerekkel
Helyezd a tepsibe a kolbászt, és 3-4 részre elosztva egy evőkanál zsírt tegyél a zöldségre
Főzd ki előírás szerint a NoCarb Noodle-t
A megsütött zöldséget és a kolbászt darabolva keverd össze a tésztával, majd az étel tetejét szórd meg a mediterrán sós aszalványokkal
A fogasfilét vágd fel vékony csíkokra és pácold be – sóval, őrölt borssal, fokhagyma porral, édes paprikával és chiliporral, locsold meg egy evőkanálnyi olíva olajjal (Bár a szűz olíva sütésre fölösleges, mégis azért, hogy a pác összeérjen, most ezt ne hagyd ki!)
Hagyd minimum egy órát pácolódni!
Főzz ki 2 zacskó NoCarb Noodle tésztát (2 zacskót a 4 fő miatt!)
Forrósíts fel egy fél evőkanál zsírt egy lapos lábosban, pirítsd meg a halat
Végül öntsd a tésztát a halhoz, és jól keverd át az ételt
A képen sárga paradicsom szeletek láthatók és díszítheted te is petrezselyemmel az ételt
Van, aki nem szereti ezt a tésztát, van, akinek jogosan – drága, DE van egy érvem:
Amikor már unod a húst, a zöldséget, a gyümölcsöt, és valamire vágysz a régi édes egytálételeid közül, akkor elkészítheted az alábbi ételt, mely 4 fő részére elég, és összesen kb. 1.200 Ft-ba kerül.
Hozzávalók:
2 csomag NoCarb Noodle
6 db tojás
2 evőkanál citrom
Vanília reszelék, vagy vanília aroma
Paleo édesítő – pl. xukor0 – eritrit (steviát most nem ajánlok!); porított eritrit
10 dkg mazsola
2 evőkanál nyílgyökér liszt/tápióka liszt
Víz
Elkészítés:
Öblítsd le a tésztát
Majd a tésztát vízben főzd meg, végül szitával szűrd le a NoCarb Noodle-t
Bélelj ki zsírpapírral egy sütőedényt, vagy zsírozz ki egy jénait
4 db tojást egyben, hozzáadva a két evőkanál citromlét, édesítést – verj habosra
A felvert tojásokba keverd bele a mazsolát, a vaníliát és a nyílgyökér lisztet, vagy más keményítőt szórásos módszerrel, hogy ne csomósodjon
A négy tojásos keverékkel forgasd át a tésztát, és öntsd a zsírpapírral bélelt sütőedénybe, vagy öntsd zsírral kikent jénaiba
Verj fel kemény habbá 2 tojás fehérjét, majd keverd el benne a 2 sárgáját, és ezt öntsd rá az étel tetejére
Közepes lángon kb. 30 perc alatt fog készre sülni
A tésztalapot borítsd ki egy porxukorral meghintett lapra (A jénaiban a tésztát benne hagyhatod!), és vágd fel kockákra
A kockákat lapáttal emeld át a tálaló edényre, és a tetejét alaposan szórd meg porxukorral
