Sós harapnivalók kategória bejegyzései

100% paleo, Egytálételek, Feltétek, Gombás ételek, Ketogén receptek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók

Kapros-gombás omlett feltekerve, töltve

Galéria Hozzászólás most!

Előkészítettem gombafejeket töltésre-sütésre. A gombaszárakat gondoltam, hogy praktikusan kellene felhasználni. Így született egy aprított kapros gombaszárból készült alap, melyet ma többféleképpen fogok felhasználni!

Hozzávalók:

  • Annyi tojás, vagy annyiszor 2 db tojás, ahányan fogyasztják
  • Gombaszár apróra vágva
  • Gombafejek dinsztelve
  • 1 evőkanál jászvaj (ghee)
  • 1 nagy fej friss kapor apróra vágva
  • Só, bors

Elkészítés:

  • Az aprított gombaszárból, a vajjal és a kaporral süss egy keveréket
  • Verj fel annyi tojást (vagy annyiszor 2 db-ot), ahány embernek szánod az ételt
  • Keverj a tojásba a kapros gombaszárból ízlés szerinti mennyiséget
  • Forró sütőedényben süsd meg az omlettet
  • A gombafejeket pici vajon és vízen párold meg, majd kaporral összekeverve az összehajtott omlettel tálalhatod

További ötlet: Az omlettet megtöltheted hagymával-fokhagymával sült darált hússal, vagy amit a képen látsz, maradék tatár beefsteak-kel, és ekkor egy kiváló dús reggeli, illetve feltét válik belőle!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Egytálételek, Gyors ételkészítés, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Tésztafélék

Mini paleocsinták töpörtyűvel

Galéria Hozzászólás most!

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Készíts valamilyen maglisztes paleocsintát – lehet nagyobbakat kisütni, és metéltre vágni, de süthetsz kisebb korongokat is – keverj ki pl. kókusz-, mandula-, szezámlisztet tojással és annyi buborékos vízzel, hogy a tészta összeálljon, majd süsd ki kevés zsíron forró kerámia vagy teflon sütőben; sózd meg
  • Kb. 10 dkg füstölt szalonnát kockázz fel apróra, tegyél hozzá egy nagyobb marék apró szemű jó minőségű töpörtyűt, és a szalonnát süsd ki, a töpörtyűt pedig forrósítsd át
  • Készíts paleolit majonézt, vagy kesudió tejfölt, vagy túrókrémet, vagy Cocomas kókuszkrémet, vagy használd a kókusztej tejszínes részét, melyet rakd rá a paleocsintára
  • Halmozz a paleocsinták tetejére szalonnát és töpörtyűt
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Paleo receptek, Sós harapnivalók

Sós-krémes hagymás Panki rolád

Galéria Hozzászólás most!

A receptet Panki küldte 2011.05.12-én

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Piskóta maglisztből alaprecept sósan tekercs formában
  • 1 kanál zsírban piríts meg 5-10 dkg  bacon szalonnát, majd dobj erre 8-10 összevágott újhagymát – szárával együtt, és fonnyaszd meg; az újhagyma helyett tehetsz jó nagy maréknyi apróra vágott snidlinget vagy akár 1 nagy fej apróra vágott vöröshagymát is
  • Ezt a hagymás bacont kend rá a piskótára és szórd meg kb. 5-10 dkg reszelt sajttal
  • Tekerd fel a töltelékkel együtt a piskótát, és tedd vissza a sütőbe addig, amíg a sajt el nem olvad
  • Ízlés szerint bármilyen mártással vagy majonézzel fogyasztható, nagyon laktató.
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Egyéb édességek, Gyors ételkészítés, Ketogén receptek, Német nyelvű recept, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Vegetariánusoknak

Paleo „yorkshire pudding”

Galéria 6 hozzászólás

Tegnap este a PaprikaTV műsorában Gordon Ramsay yorkshire puddingot készített.

Soha életemben nem ettem yorkshire puddingot, de „tágra nyílt szemekkel és fülekkel”:-D figyeltem, és mondom magamban – Hoppá! – ez nem is olyan bonyolult, és még paleosan is elkészíthető!

…, no és ma elkészült a mű: 

Hozzávalók:

  • Annyi tojás, ahány főnek készül
  • Tojásonként 3 evőkanál kókusztej
  • Tojásonként fél evőkanál felolvasztott jászvaj (ghee) vagy vaj
  • Csipetnyi szódabikarbóna
  • Édes pudinghoz: vanília, stevia, pici só
  • Sós pudinghoz: só

Leírom, hogy a 3 adagos pudingot hogyan készítsd el:

  • Üss fel 3 egész tojást, és villával habosra keverd el
  • Tegyél a tojáshoz édes vagy sós édesítést – Én édeset tettem!
  • Keverd el a tojásokat 3×3 evőkanál, azaz kb. 0,5-1 dl kókusztejjel
  • Tegyél a 3 tojáshoz egy púpozott evőkanál jászvajat (ghee-t)
  • A hozzávalókat jól keverd el
  • Kerámia sütőpoharakba töltsd be a „tésztát”
  • Előmelegített sütőben kb. 15 percig süsd
  • Vigyázz, mert a vaj könnyen megég! (Nekem majdnem sikerült! -, de megúsztam.)

A yorkshire puddingot gyümölcsvelővel ettük meg.

Egyébként a sós változat tálalható a legkülönfélébb húsokkal és zöldségekkel!

Übersetzer: Beatrix Nagy

 Paleo „Yorkshire Pudding”

Zutaten für 3 Personen:

• 3 Eier

• 3 Esslöffel Kokosmilch

• 1/2 Esslöffel Ghee

• Prise Natron

• zu dem süßen Pudding: Vanille, Stevia, etwas Salz

• zu dem salzigen Pudding: Salz

Zubereitung:

• Schlagen Sie zuerst die Eier mit einer Gabel schaumig.

• Dazu werden Vanille, Stevia, etwas Salz oder nur Salz gegeben.

• 0,5-1 dl Kokosmilch und 1 gehäufte Esslöffel Ghee werden dazugegeben und gut vermischt.

• Der Teig wird in Keramik-Backförmchen gefüllt und im vorgeheizten Ofen etwa 15
Minuten backen.

• Ghee verbrennen sehr leicht. Achten Sie besonders darauf, um dies zu vermeiden!

„Yorkshire Pudding“ kann man mit Marmelade oder mit verschiedenen Fleisch und
Gemüse essen.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Autoimmun Protokoll (paleo), Hidegtálak, Ketogén receptek, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Vegetariánusoknak, Vendégváró, Zselatinos

Húsvéti aszpikos tojás

Galéria 8 hozzászólás


A receptet Trifán Lívia küldte, a képeket Willsontól vettem, nézd meg az ő receptjét is az oldalán

Ez most megint egy express ötlet Húsvétra! Akinek van otthon minden kellék, az akár a holnapi vendégeknek még ma elkészítheti!

Hozzávalók  10 tojáshoz:

  • 10 db tojás héja!
  • 1 piros pritamin paprika – nem AIP!
  • Zöld levélkék – pl. petrezselyem, zellerlevél, apróra vágott zellerszál, zöld kapor – ízlés szerint
  • 30 dkg főtt sonka(vagy bármilyen főtt hús)
  • Só, őrölt bors; AIP-ban só, kurkuma, gyömbér, illetve ízlés szerint
  • 20 gr zselatin
  • 1-2 dl húsleves lé (pl., ha más nincs, akkor bio húsleveskockából elkészítve)

Tojáshéjak előkészítése :

  • A 10 tojást alaposan megmossuk, szikkasztjuk, majd kb. 2 cm átmérőjű lyukat készítünk óvatosan a tojások tetején
  • Itt távolítjuk el a tartalmukat (természetesen felhasználjuk máshoz), majd jól kiöblítjük az üres héjat, és lefelé fordítva kicsöpögtetjük
  • Tojástartóba helyezzük őket, a lyukkal felfelé
  • A zselatint 30 ml vízben 10-15 percet áztatjuk, majd a tűzön addig főzzük, míg fel nem olvad, majd hozzáöntjük a húsleveshez –> kész az aszpikunk
  • A sonkát, a választott zöld-féléket apróra vágjuk, és fűszerezzük
    1 zöld levélkét rakunk a tojás aljára
  • Ráhalmozzuk a keveréket, majdnem a lyukak szájáig, majd feltöltjük a zselatinos húslevessel
  • Legalább 1 napra hűtőbe rakjuk, …majd óvatosan meghámozva, akár piros tojásokkal vegyesen adjuk asztalra!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Német nyelvű recept, Paleo receptek, Rezepten auf Deutsch, Sós harapnivalók, Vegetariánusoknak

lenmagos keksz – mandulás-diós

Galéria 2 hozzászólás
Lenmagos keksz – mandulás-diós – Google

Hozzávalók:

  • 6 evőkanál lenmagpehely vagy őrölt lenmag
  • 4 evőkanál mandulaliszt
  • 3 evőkanál dió – majdnem vajjá őrölve
  • Só
  • Kb. 1,5 dl víz
  • Késhegynyi szódabikarbóna

Elkészítés:

  • A fenti hozzávalókat keverd össze, és hagyd állni legalább fél órát, amíg a magok őrleményei a vizet magukba szívják
  • Egy sütőpapírral bélelt tepsibe fél evőkanálnyi halmokban rakosgasd le a tésztát, majd villával lapítsd le, egyengesd és barázdáld el azokat
  • Előmelegített sütőben, alacsony fokozaton kb. 25-30 perc alatt fog a tészta ropogósra sülni
  • A kekszre nyugodtan ránézhetsz, mert a szélei könnyen megégnek

Ez a keksz finom önmagában is, de különösen kenyér pótlására alkalmas!

Hasonlít a mandulakenyérhez, de a hozzáadott dió

új ízt ad ennek a kiváló ropogós keksznek!

Übersetzer: Beatrix Nagy

Mandel-Walnuss-Kekse mit Salz

ein Rezept von BB

Zutaten:

  • 6 Esslöffel Leinsamen-Flocken oder gemahlene Leinsamen
  • 4 Esslöffel gemahlene Mandeln
  • 3 Esslöffel Walnüsse – fast Butter, gemahlene Walnüsse
  • Salz
  • ca. 1,5 dl Wasser
  • Prise Natron

Zubereitung:

  • Die oben genannten Zutaten werden in einem Topf gut vermischt.
  • Der Teig wird mindestens 30 Minuten gehen lassen.
  • Daraus eine Rolle formen, kleine Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei geringer Temperatur ca. 25-30 Minuten knusprig backen.
  • Kekse verbrennen sehr leicht. Achten Sie besonders darauf, um dies zu vermeiden!

Dieser Keks ist guter Ersatz für Brot, weil er ähnlich wie Mandelbrot ist. Walnüsse geben einen neuen Geschmack von diesen knusprigen Keksen!

 

Print Friendly, PDF & Email