Sós harapnivalók kategória bejegyzései

100% paleo, Húsvétra, Karácsonyi vendégséghez, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Szilveszteri vendégséghez, Vegetariánusoknak, Vendégváró

Sós magropogós

Galéria Hozzászólás most!

A recept eredeti ötlete nem az enyém. Szombaton paleos találkozón kóstoltam Szabó Ági isteni ropogósát. Nem írtam le a pontos receptet, de egy verziót prezentálok nektek, mert ez a ropogós hihetetlenül finom.

Vendégségre érdemes készíteni, vagy egyszerre megsütni 2-3 tepsivel, mert kiválóan tárolható papírdobozban, szellős helyen.

Hozzávalók 3 tepsihez:

  • 0,5 kg hántolt tökmag
  • 0,5 kg hántolt napraforgó mag
  • 30 dkg mandula forgács
  • 5-6 db tojás – méretfüggő! Egyébként a találkozóra hozott ropogóst kizárólag tojásfehérjével készítették!
  • Fűszerek (egyéni ízlés szerint!):
    • 1 evőkanál só
    • Őrölt bors
    • Őrölt köménymag
    • Esetleg canney bors
    • Esetleg római kömény

Elkészítés:

  • A magokat keverd össze
  • A tojásokat is keverd ki a fűszerekkel
  • Elegyítsd össze a magokat a tojásokkal
  • Zsírpapírral bélelj ki tepsiket
  • Vékonyan hord fel a „tésztát” a tepsikre; lehet kanállal kör alakban is halmokat lapogatni!
  • Melegítsd elő a sütőt, majd a legalsó fokozaton süsd a ropogóst kb. 30 percig; Nézz rá, nehogy az alja megégjen

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Feltétek, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Tökéletes Egészség Diéta - Jaminet, Vegetariánusoknak, Zöldségek

Zöldség krokett – panírral vagy anélkül

Galéria Hozzászólás most!
Zöldségkrokett – A kép a Google images-ről való!

I. változat

Hozzávalók:

  • 0,5 kg vegyes leveszöldség (akár maradék is lehet!)
  • Só, őrölt bors, csípős paprikapor
  • 2 db tojás
  • Amaránt vagy szezámliszt; TED-ben tápióka keményítő – annyi, hogy felszívja a nedvességet – kb. 5 evőkanállal; a Tökéletes Egészség Diétában, de paleoban is: fehér vagy sárga húsú batáta – „törtkrumpli” opcionálisan!
  • Sertészsír vagy kókuszolaj a sütéshez
  • Kemény sajt – pl. parmezán – ízlés szerinti mennyiségben (elhagyható!)

I. változat

Elkészítés:

  • Főzd puhára a zöldségeket és fűszerezd
  • Üss hozzá 2 db tojást és paleo lisztet vagy keményítőt
  • Alaposan keverd ki a masszát, ha van főtt tört batátád, akkor az legyen a burok
  • Tapadásmentes edényben forrósíts fel kb. 2 evőkanálnyi zsiradékot
  • 2 evőkanál segítségével formázz galuskákat és tedd a sütőlapra, majd, ha megpirult, akkor forgasd át a másik oldalára
  • A mindkét oldalán ropogósra sült kroketteket tálalhatod reszelt sajttal és salátával

II. változat

Az I. változat által előkészített gombócokat vagy rudakat (ahogy tetszik!) forgassuk meg tápióka keményítőben, majd felvert tojásban és igen apró szemű zabpehelyben vagy földi mandula panírban.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Egytálételek, Gyors ételkészítés, Paleo receptek, Sós harapnivalók

Pizza – elrontott paleo kenyérrel

Galéria Hozzászólás most!

Álljon itt bizonyságként, hogy nagy gyakorlattal is ront az ember lánya. A mai kenyerem nagyon vizes lett például. Így az elrontott kenyér sorsa nem a kuka lett, hanem egy pizza lett belőle – a családtagok nagy megelégedésére 😀

Sokszor csodálkozom el azon, hogy „konyhatündér” jelöltek elkeseredetten írják, hogy xy étel a kukában landolt. Nálam ahhoz, hogy oda kerüljön valami, tényleg ehetetlennek kell lennie. Arra bíztatok mindenkit, hogy elő a fantáziával 😀

PIZZA – különleges, kenyeres

Sokszor csodálkozom el azon, hogy “konyhatündér” jelöltek elkeseredetten írják, hogy xy étel a kukában landolt. Nálam ahhoz, hogy oda kerüljön valami, tényleg ehetetlennek kell lennie. Arra bíztatok mindenkit, hogy elő a fantáziával  Az alábbi pizzát kenyér maradékból, vagy pl. kissé vizes, elrontott kenyérből lehet elkészíteni.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Maradék – kb. 30 dkg kenyeret apró darabokra törj össze
  • A pizzasütő edényt zsírozd ki, szórd meg útifűmag héjjal, …, de lehet bármilyen őrölt maggal, vagy magliszttel is, majd béleld ki a kenyérrel
  • Lecsó valamilyen hússal- pl. főtt csülök, sonka, összetört maradék fasírt kerüljön a kenyér alap tetejére, majd pedig házi paleo ketchup
  • 6-7 dkg kemény sajtot – pl. cheddart vagy parmezánt reszelj rá az egyenletesen elosztott lecsós rátétre, majd szórd meg olíva bogyókkal
  • Előmelegített sütőben közepes lángon 20 percig süljön a pizza

http://paleovital.hu/?s=pizza A linkre kattintva keress ki pizza tészta alaphoz más megoldásokat!

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Paleo receptek, Sós harapnivalók

Lángos mandulalisztből (fokhagymás, snidlinges, sonkás, libatepertős, sajtos)

Galéria Hozzászólás most!

A recept és a képek Willson blogjáról valók; a recept folytatódik a „paleoldalon …” – a linkre kattintva – káposztás lángos és kenyérlángos receptekkel.

„Hozzávalók:

  • 3 tojás (vagy annak megfelelő tojásfehérje)
  • 2 evőkanál  mandulaliszt
  • 1 lapos kanálnyi pirított (őrölt) szezámmag
  • só, őrölt kömény
  • késhegynyi szódabikarbóna
  • egy kevés citromlé
  • reszelt fokhagyma (utólag is rákenhető)
  • a sütéshez  (liba)zsír

Elkészítés:

  • A hozzávalókat alaposan összekeverjük, laza nokedlitészta állagúra.
  • Fél órát pihentetjük és ha szükségét látjuk, mert besűrűsödött, még egy pici szódavízzel fellazítjuk.
  • Érdemes a szódabikarbónát csak ekkor hozzátenni, és megkóstolni még nyersen a tésztát, nehogy sótlan maradjon. 
  • A masszába keverhetünk a reszelt fokhagyma helyett apróra vágott, zöld fokhagyma-levelet, snidlinget, (darált) sonka maradékot, vagy frissen kisütött libatepertőt…
  • Forró libazsírral bőségesen kikent serpenyőben elterítjük és mindkét oldalán megsütjük.
  • Sóval, fokhagymával, esetleg egy kevés (ráolvasztott) érett, kemény, reszelt sajttal fogyaszthatjuk.
  • Főzelék mellé feltétnek, vagy akár önálló ételnek is kiváló.

 Megjegyzés:

  • A hét közben összegyűlt tojás fehérje is alkalmas hozzá.
  • Kerti grillezésnél a hideg lángost a parázs fölött lehet átsütni, hagyományos kenyérszelet helyett fogyasztható”.

Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Egytálételek, Erősen kompromisszumos étel, Húsfélék, Nagyrészt paleo, Paleo receptek, Sertéshús, Sós harapnivalók, Zabos receptek

Sonkás-spenótos tésztacsoda

Galéria Hozzászólás most!

Panki zabos, kecskesajtos – kompromisszumos receptjét az alábbiakban 100%-osra átfogalmazom; a linkre kattintva Panki oldalán találod magadat 😀

„Ennél a receptnél nem írok pontos mennyiségeket, mert ízlés szerint alakíthatjuk aszerint, hogy köretnek, vagy egytálételnek készítjük el.

(Zablisztből palacsintákat sütünk, majd egymásra pakolva, metéltre vágjuk őket. Panki)

  • Serpenyőben megpirítunk 15-20 dkg vékonyra csíkozott füstölt-főtt tarját (vagy bacont), majd kiszedjük, és a metéltre szórva félretesszük.
  • A zsíron megfonnyasztunk 2-3 marék spenótlevelet, adunk hozzá 2-3 gerezd zúzott fokhagymát, felöntjük 1-1,5 dl (zabtejszínnel Panki) kesudió tejföllel vagy kókusztejszínnel (BB), és jól megrotyogtatjuk.
  • Sót és egyéb fűszert nem igényel. Hozzáadjuk a baconos tésztát, és jól összeforgatjuk. (A végén megszórtam kockázott házi kapros kecskesajttal. Panki) A végén megszórhatod kemény sajttal – pl. Cheddarral vagy Parmezánnal
  • A képen göngyölt csirkemell (szintén kecskesajt van benne, és baconba göngyöltem) köreteként szerepel. Isteni volt!” A kecskesajt helyett göngyölj a baconba Cheddart (mostanában az Intersparban elérhető áron lehet kapni! BB)
Print Friendly, PDF & Email
100% paleo, Egytálételek, Feltétek, Gyors ételkészítés, Köretek, Low-carb paleo, PALEO FÚZIÓ, Paleo receptek, Sós harapnivalók, Vegetariánusoknak, Zöldségek

Kelkáposztás tócsni

Galéria Hozzászólás most!

Feltétként és „egytálételként” is finom.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

  • Kb. 25 dkg apróra vágott főtt kelkáposztát fűszerezz sóval, őrölt borssal, őrölt köménymaggal
  • 3 db tojást keverj ki 2 evőkanál szezámliszttel és 1 evőkanál tápióka liszttel; ehhez a keverékhez önts annyi vizet, hogy sűrű palacsinta tészta legyen
  • Öntsd rá a tésztát a zöldségre és forró zsírban evőkanalanként beletéve, majd megforgatva is sütve – készítsd el a tócsnikat

Útifűmaghéjjal vagy Nocarb liszttel dúsítva ketogénben is fogyasztható!

Print Friendly, PDF & Email