Hozzávalók:

• • 1,5 kg cukkini
  • 5 db M-es tojás
  • 2 evőkanál tápióka keményítő, vagy 3 evőkanál kókuszliszt
  • Só, őrölt bors, kapor
  • 25-30 dkg főtt kolozsvári szalonna (Lehet bacon is!)
  • 1 evőkanál olvasztott zsíradék

Elkészítés:

• • Hámozzuk meg a cukkiniket, majd apróra reszeljük le.
  • 2 evőkanál sóval keverjük össze a reszelt cukkinit.
  • Kb. fél óra alatt levet ereszt, és ezt a levet nyomkodjuk ki.
  • A cukkini reszeléket keverjük össze a tojásokkal és tápiókával vagy liszttel, végül keverjünk hozzá zsírt.
  • Keverjünk a cukkinihez kaprot és őrölt borsot – ízlés szerint.
  • Egy alufóliával kibélelt sütőedény alját béleljük ki szalonnával, majd öntsük rá a cukkini keveréket.
  • Az egytálétel tetejét is borítsuk be vékony szalonna darabokkal.
  • A sütési idő közepes lángon kb. fél óra lesz.