Nehézségi fok: Könnyű                           Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

• 1 kg-os kelkáposzta fej
• 40 dkg húsos szalonna
• 40 dkg adalékmentes sütni való kolbász
• 1 dkg zsír (sertés, liba, kacsa, kókusz – bármelyik lehet)
• Külön fűszerezést nem igényel az étel, mert a szalonna és a kolbász fűszeresek.
• AIP-ozóknak nem füstölt szalonnával – pl. Erdélyi szalonna, valamint a német vagy francia fűszerezésnek megfelelő kolbászokkal ajánlom ezt az ételt (lehet kapni ilyeneket, nézzetek körül!).

Elkészítés:

• Egy mély tepsit a zsírral kenjük ki.
• A kelkáposzta fej torzsáját vágjuk le, majd vágjuk fel gerezdekre a zöldséget úgy, hogy mutatósan, mintegy virág nyíljon ki.
• A szalonnát vágjuk fel 4 szeletre, vagy 8 felé és vagdossuk be.
• A kolbászt szintén vágjuk fel 4 vagy 8 darabra és szintén vagdossuk be a tetejét.
• A szalonnát és a kolbászt tegyük rá a kelkáposzta rózsákra.
• Közepes lángon süssük meg az összeállított ételt.
• Vigyázzunk arra, hogy a kelkáposzta levelei ne égjenek meg.