10 dkg zeller 42 ccal, 1,5 fehérje, 0,3 zsír, 9,3 ch

Miután a zeller szénhidrát tartalma igen magas, ezért ketogén vagy szigorúan betartott low carb paleoba nem illik!

Hozzávalók és elkészítés egyben – 2 személyre::

• Egy nagy fej – kb. 0,5 kg zellerfejet megtisztítunk.
• A gyorsabb főzés végett vékonyabb lapokra feldaraboljuk, majd puhára főzzük.
• Leöntjük a zellerről a vizet, villával kisebb kockákra vághatjuk, paleoban 3-4 dkg vajjal összeforgatjuk, sózzuk, majd egy csokor petrezselyem zöldjével meghintjük. (Tettem a csokorhoz koriander – a levél AIP-ban ehető, a mag nem!, zsálya és kapor leveleket is!, mert van a kertemben.) AIP-ban is fogyaszthatjuk, csak akkor a vajat elhagyjuk és helyette kevés olíva olajjal locsoljuk meg.

A képen a petrezselymes zeller egy pörköltösen elkészített sertés sovány diója rész melletti tálalás..