Hozzávalók:

• 5 dl tápióka gyöngy
• 7.5 dl magtej – pl. mandulatej, de lehet kókusz, zab, kesu is
• Cassava gari 2.5 dl
• 10 db M-es tojás
• 20-25 dkg tisztított és apróra tört dió
• 20 dkg őrölt mák
• 1 kg alma
• Citromlé
• Eritrit és stevia – ízlés szerinti mennyiségben
• Rétegenként 1 evókanál olíva olaj vagy olvasztott vaj

Elkészítés:

• A tápióka gyöngyöt hozzáadott steviával a magtejben puhára főzzük úgy, hogy a tejet elfője. Főzés után tegyük félre kihűlni.
• Készítsük elő az apróra tört dióbelet, az őrölt mákot és pucoljunk meg 1 kg – lehetőleg porhanyós húsú almát.
• 1 réteghez: 2 dl garit keverjünk össze 2 db tojás sárgájával és annyi vízzel, hogy formázható massza legyen az eredmény; adjunk hozzá kevés zsiradékot.
• 2. réteghez: A megfőtt és kihűlt tápióka gyöngy első harmadához keverjük hozzá a tört diót és a keverékhez adjunk hozzá steviát vagy eritritet, továbbá 2 db M-es tojás sárgáját; adjunk hozzá kevés zsiradékot.
• 3. réteghez: A megfőtt és kihűlt tápióka gyöngy második harmadához keverjük hozzá az almát és az egészet alaposan – stevia vagy eritrit, továbbá citromlé hozzáadása mellett – törjük össze és keverjünk a masszába 2 db tojás sárgáját; adjunk hozzá kevés zsiradékot.
• 4. réteghez: A megfőtt és kihűt tápióka gyöngy harmadik harmadához keverjük hozzá az őrölt mákot – stevia vagy eritrit, valamint citromlé hozzáadásával -, és keverjük a masszában 2 db tojás sárgáját; adjunk hozzá kevés zsiradékot.
• 5. réteghez: A gyűjtött tojásfehérjét hozzáadott citromlével és eritrittel keverve verjük fel kemény habbá.

A sütemény összeállítása, majd sütése:

• Béleljünk ki egy nagy mély sütőedényt zsírpapírral.
• Terítsük el a sütemény alján a garis 1. réteget.
• Erre halmozzuk rá, majd egyengessük el a diós 2. réteget.
• A 3.réteg: az almás következik.
• A mákos réteget az eddigiek tetején kenjük szét – 4. réteg.
• A kemény habbá felvert citromos-édes tojáshabbal terítsük be az egész süteményt. – 5. réteg
• A 200 fokra előmelegített sütőbe tegyük be a flódnit és vegyük vissza a lángot minimumra. Szárítva sütjük 1 óra hosszat a süteményt.
• A flódnit hagyjuk kihűlni, mert igazán kihűlve fog összeállni!
• A süti tetejét szórjuk meg őrölt eritrittel.

Hozzávalók:

• 1 bögre banánliszt – 2.5 dl
• 1 dl fekete kávé
• 10 dkg vaj
• 1 érett banán – opcionális
• Stevia és eritrit – ízlés szerint
• Vanília
• Csipetnyi só
• Őrölt magok – opcionális
• Magozott megy szemek
• Gari a kész golyók hengergetéséhez
• Őrölt eritrit a végső borításhoz

Elkészítés:

• A tálba kimért banánlisztet összekeverjük a kávéval, a lágy vajjal, a nem kötelezően hozzámorzsolt érett banánnal, esetleg őrölt maggal is és az édesítéssel.
• Evőkanálnyi egyenlő méretben csípünk le tésztát és lapítjuk el a megy-szemekkel való töltéshez. A tésztalapocskába helyezett meggyel összehengergetjük a golyót, melyet beleforgatunk gariba is.
• Végül a golyókat őrölt eritrittel vonjuk be.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

A maradék zöldséget lé nélkül turmixoljuk;

1-2 tojással elkeverjük,

annyi garit öntünk hozzá, hogy kisse nedves tésztát kapjunk;

a pizzasütőt kizsirozzuk és megszórjuk garival;

a tésztát elegyengetjük, sajttal borítjuk;

forró sütőben közepes lángon kb. 20 percig ropogósra sütjük; pl. gyümivel kínáljuk.

Hozzávalók és elkészítés egyben:

• Ennek az édes rúdnak az alapja fél liter mandulaliszt.
• Ezt a mandulalisztet keverjük ki 10 dkg puha ír vajjal, vagy 10 dkg ghee-vel és annyi lefőtt kávéval, hogy jól formázható tésztát kapjunk!- ez lesz az alaptészta.
• Ami mindenképpen további kellék: – eritrit ízlés szerinti mennyiségben, valamilyen ízesítés: pl. vanília aroma, mézeskalács fűszerkeverék, rumaroma, pici só.
• A képen látható tésztához hozzákeverhetünk pl. 3 ek. lila batáta lisztet, melynek markánsan gesztenye íze van és exotikus diákcsemegét.
• A masszából rudat formázunk és fóliába tekerve kihűtötjük.
• 5 dkg 90%-os csokoládét 5 dkg vajjal felolvasztunk és a rúdra locsoljuk.
• A csoki dermedése után az édes rúd már éles késsel szeletelhető.