Hozzávalók:

A linzer tésztához:

• 5 dl banán liszt
• 2 ek. útifűmaghéj
• 2 ek. bambuszrost
• 2 db M-es tojás
• 1-2 dl magtej – pl. kókusztej, zabtej, mandulatej stb.
• 10 dkg ír vaj vagy ghee, vagy sertészsír
• Stevia és eritrit vegyesen – ízlés szerint — pl. 5 szem stevia, 2 ek. eritrit
• Késhegynyi szódabikarbóna
• Gyűszűnyi almaecet vagy citromlé

A pudingos tésztához:

• 4 dl tápióka liszt
• 2 ek. lila batáta liszt vagy összetört cékla vagy 2 ek. céklapor a tészta színezéséhez
• 2 db M-es tojás
• 2 dl magtej, de legalább annyi, hogy kenhető masszánk legyen!
• Rumaroma
• Stevia és eritrit vegyesen – ízlés szerint
• Egy maréknyi mazsola vagy apróra vágott gyümölcs – pl. meggy, ananász, alma

A csokis borításhoz:

• 10 dkg legalább 80%-os fekete csoki
• 10 dkg ír vaj vagy ghee
• 1 dl víz
• Ízlés szerint kevés eritrit – kóstolással!

Elkészítés:

• Állítsuk össze a linzer tésztát a hozzávalók alapos összedolgozásával, majd egy zsírpapírral bélelt tepsiben egyengessük el a tésztát.
• A pudingos tésztát készítsük el ezek után, úgy, hogy a tojások sárgájával keverjük ki a hozzávalókat, majd a tojások habját a legvégén lazán adjuk hozzá a tésztához.
• Ezt a tésztát kenjük rá a linzeres alapra.
• Előmelegített sütőben – visszavett legalsó fokozaton – süssük a tésztát 45 percig.
• Vízben oldjuk fel pl. mikróban a csokoládét, majd oldjuk fel ebben a csokis lében a vajat is. Hagyjuk a tésztát és a csokis masszát is hűlni és az egész tésztát borítsuk be vele.