Hozzávalók:

• 2 db közepes sárgarépa (kb. 20 dkg)
• Citromlé, vagy reszelt citromhéj, fahéjas mézes kalács ízesítő, ánizsmag
• 6 db tojás
• 5 evőkanál mákliszt (pellet)
• Paleolit édesítő – stevia, xukor vagy szacharin, vagy TED-szerinti természetes édesítő – szirupok, méz
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 evőkanál jó minőségű fehér sertészsír, vagy jászvaj (ghee) – a tésztához
• 10 dkg őrölt mák
• 3 evőkanál kókuszkrém
• 10 dkg kókuszzsír vagy jászvaj (ghee), vaj – a krémhez

Elkészítés:

• Reszeld le a sárgarépákat, keverd bele a fűszereket, és tegyél bele ízlés szerint édesítést (Mi kevésbé vagyunk édes szájúak, én steviából késhegynyit, xukor zéróból 3 evőkannál, olvasztott szacharinból 4-5 szemet szoktam használni ilyen süteményhez.)
• Egy nagy tálat vegyél elő a tojások fehérjének a felveréséhez, mert végül ebbe fog kerülni az egész massza
• A tojásokat válaszd szét, a sárgáját dobd rá a fűszeres sárgarépára
• A fehérjét egy pici citromlé hozzáadásával verd kemény habbá
• A máklisztet szórva, keverve tedd hozzá a habhoz
• Óvatosan öntsd a habhoz a reszelt sárgarépát
• Zsírpapírral bélelj ki egy kisebb mély tepsit, öntsd bele a tésztát, majd előmelegített sütőben, közepes lángon süsd meg a süteményt (Légkeveréses sütőben alsó-felső lángon 180 fokon) – Nyugodtan nézz rá a tésztára sütés közben. Nekem kb. 20 perc alatt sült meg.
• A krémhez használj lágy gheet, kókuszkrémet, mákot, ízlés szerint édesítőt – ezeket a hozzávalókat alaposan keverd össze
• A tálcára kiborított és már kihűlt süteményre kend rá a mákos krémet
• Végül tedd hűtőbe