Hozzávalók:

• 4 db tojás
• Stevia vagy eritrit
• 6 evőkanál szezámpehely
• 0,5 dl olíva olaj
• 2 dl kókusztej – tesco-s thaiföldi konzerv tejszínes része (“joghurt”)
• A tésztába ízlés szerint kakaót is lehet keverni
• Bármilyen mélyhűtött gyümölcs – én ma meggyel és cseresznyével készítettem a süteményt
• Maréknyi őrölt mandula vagy dió vagy mogyoró vagy egyszerűen xukor a dizájnosításra

Elkészítés:

• A 4 db tojást keverd el ízlés szerinti mennyiségű édesítővel és kb. fél dl olíva olajjal
• Ha ezt az alapot jól kikeverted, akkor keverd tovább a 2 dl sűrű kókusztejjel
• Az alapba 6 evőkanál szezámpelyhet kevertem (lehet szezámmagot őrölni is!),  beleraktam  egy-egy maroknyi meggyet és cseresznyét és az egész masszát összekevertem
• Szilikonos kenyérformába öntöttem a tésztát (lehet sütőpapírral bélelt más formába tenni)
• Előmelegített sütőben tűpróbáig sütöttem a sütit – ez kb. 40 perc
• A sütit kiborítottam egy tálcára, és a tetejét megszórtam őrölt mandulával