Hozzávalók – 2 rúdhoz:

• 25 dkg mandulaliszt, mely az eredeti kekszet helyettesíti
• 3 púpos ek. kókuszzsír
• 3 ek. kakaópor
• 1 dl kókusztejszín vagy zab-, illetve rizs tejszín
• Eritrit vagy méz – ízlés szerinti mennyiségben
• Változó „felhozatal” szerint apríthatunk a masszához különféle magokat, továbbá aszalványokat; dió, aszalt és nyers áfonya, továbbá aszalt szilva került most a keverékbe; ötlet: mandula darabok, kakaóbab, kandírozott narancs

Elkészítés:

• A mandulalisztet a kókuszzsír és a tejszín hozzáadásával – állandó keverés mellett – kis lángon kapassuk meg, majd hagyjuk kihűlni.
• Keverjük el alaposan a masszában a kakaót is.
• A tésztát keverjük össze a választott magokkal és aszalványokkal.
• Frissen tartó fóliából vágjunk két méretes darabot.
• Felezzük meg a masszát, és egyenletesen elosztva készítsünk két szalámi formájú hengert.
• Tegyük hűtőbe néhány órára, hogy alaposan összeálljon.