Ketogén fő étkezésnek, mondjuk van belőle naponta számomra kettő, tökéletes választás az alábbi ételkombináció:

Mondhatnátok, hogy fából vaskarika, hogy a kolozsvári szalonnát megfőzöm, hiszen annak az a lényege, hogy pácolva, gyakorlatilag nyersen fogyasztható. Szeretem nyersen is, de nekem ez vált be leginkább főzött formában.

Vettem 2 kg-ot a zsírosabb fajtát kérve (mások úgyis a sonkásabbat szeretik!), kuktában kis lángon 2 órát főztem. A húsokat kihűlve a hűtőbe tettem és étkezésenként a fogyasztandó darabokat megmelegítem.

Az Autoimmun Protokoll szerint is fogyasztható, de a sertés húsok mértékkel, mert esetlegesen hisztamin érzékenyek is vagyunk!