Hozzávalók:

• 0.5 kg pulykanyak – ez kb. 7-8 db
• Vegyes leveszöldség – karfiol, brokkoli, sárgarépa, fehérrépa, zellerszál, vörös hagyma, valamint I. Wentz pajzsmirigyes AIP diétáját követve zöldborsót is tehetünk hozzá!
• Só, fokhagyma (gerezd vagy por), gyömbér, kurkuma

Elkészítés:

• Kb. másfél órát főzzük a pulykanyakakat 2.5 liter vízben.
• A keletkező habot kanalazzuk le a levesről.
• Amikor már a nyakak puhára főttek és megtisztítottuk a leves tetejét, akkor kerülhetnek a lébe a zöldségek.
• A zöldségek kb. 20 perc főzést igényelnek, de ez attól is függ, hogy fogkeményre vagy egészen puhára akarjuk-e főzni azokat.
• A lé tárolható alapléként, ebből a nagy mennyiségből én is mindig teszek el dobozokba.
• A puha nyaki húst le lehet szedni és a levesbe szórni.