Hozzávalók:

• 6 fej szívsaláta
• 1 l mandulatej
• 0.5 kg darált pulyka
• 1 lapos ek. tápióka keményítő
• 2 tojás sárgája vagy 1 lapos ek. zselatin (AIP); 1 M-es tojás (Paleo)
• 1 ek. olíva olaj

Fűszerek:

• fokhagyma, curry por, só, stevia (Autoimmun Protokoll)
• fokhagyma, bors, paprika por – lehet enyhén csípős is!, só, stevia (Paleo!)

Elkészítés:

• Alaposan mossuk és csumázzuk a salátafejeket, majd vágjuk ketté valamennyit.
• Öntsünk a salátára 9 dl mandulatejet.
• 1 dl növényi tejjel keverjünk el 1 lapos ek. tápióka keményítőt.
• A tejben főzzük a saláta fej darabokat, közben sózzuk és édesítsük.
• Az étrendünknek megfelelően fűszerezzük.
• 1 dl magtejet keverjünk ki tápióka keményítővel.
• A szívsaláta ropogós fajta; kb. 10 perc főzés is elég; 5 perc után már az alaphoz keverhetjük a tápiókás tejes keveréket. Forraljuk az egészet össze.
• A darát húst keverjük össze a tojással vagy szigorú aip-nál zselatinnal és az irányzatnak megfelelő fűszerekkel.
• Pl. fagyikanállal meregessük a gombócokat a főzelékbe és főzzük 5-8 percig.
• Hagyjuk a forró főzeléket hűlni, majd locsoljuk meg olíva olajjal.